Descripción
No hay nada mejor que la satisfacción de hornear (y comer) tu propio pan, o el delicioso aroma que crea mientras se hornea en tu horno. Hacer pan no es un proceso que requiera mucho trabajo, pero sí necesitas un poco de tiempo y algo de planificación. Sigue las instrucciones paso a paso de las recetas y pronto estarás en camino de hacer un pan fantástico. No tiene que ser perfecto, después de todo es casero, y por eso estarás tan orgulloso de él. Como cualquier tipo de horneado, hacer pan puede estar lleno de escollos, pero si sigues las recetas paso a paso, podrás evitarlos. Vale la pena invertir tiempo en comprender qué hace un buen pan, ¡y eso generalmente significa aprender de los errores! Lee las secciones de técnicas y resolución de problemas para obtener muchos consejos antes de empezar. Este libro está lleno de recetas de pan de todas las formas, para todos los gustos, pero no se trata solo de las recetas: se trata de hacer que todo tu proceso de elaboración de pan sea aún mejor que antes. Ruth Clemens, finalista de The Great British Bake Off, ha incluido tantos consejos y trucos como sea posible, además de explicaciones de por qué debes hacer algo específico en una etapa determinada, el tipo de cosas que se omiten en la mayoría de los métodos de recetas. Luego podrás aplicar estas técnicas a toda tu elaboración de pan, y estarás produciendo deliciosos panes caseros en muy poco tiempo. Las recetas están divididas en tres secciones por método; masas sencillas en Brilliant Basics, masas hechas con una pre-fermentación en Perfect Pre-ferments, y recetas que tienen métodos ligeramente diferentes en Further Favourites. Algunas de las 30 recetas incluyen Crusty Cobb, Ciabatta con Aceite de Oliva, Rueda de Chocolate y Avellanas, Teacakes, Pasteles Daneses y Bagels Salados. Hay panes para cada ocasión, cada uno con su propia variación para mostrarte cómo se pueden mezclar un poco las cosas para crear algo diferente.
Author: Ruth Clemens
Publisher: David & Charles
Published: 07/25/2013
Pages: 128
Binding Type: Paperback
Weight: 0.96lbs
Size: 8.67h x 8.47w x 0.39d
ISBN13: 9781446303269
ISBN10: 1446303268
BISAC Categories:
- Cooking | Methods | Baking
- Cooking | Courses & Dishes | Bread
- Cooking | Courses & Dishes | Cakes
About the Author
Ruth Clemens es una panadera, decoradora de pasteles y una esposa y madre muy ocupada. Completamente autodidacta, la pasión de Ruth por la repostería y la decoración de azúcar se refleja en su blog, The Pink Whisk. Ruth fue finalista en el concurso The Great British Bake Off de la BBC 2 en 2010. Vive en Cheshire, Reino Unido.
Este título no es retornable.