Descripción
Este es un libro para meseros y para todo aquel interesado en el mundo del servicio de comedor. Es un recorrido guiado por nuestro mundo a través de los productos con los que trabajamos, de muchas culturas y cocinas diferentes, y a través de las técnicas, la terminología y el lenguaje de este trabajo fascinante y duradero. The Pocket Server es también una herramienta de aprendizaje acelerado que lleva al mesero profesional rápidamente a través de los pasos para adquirir los conocimientos y las habilidades necesarias para sobresalir en este trabajo. Reflejando la riqueza de nuestro mundo, The Pocket Server también incluye biografías cortas, mini-historias, hechos curiosos e interesantes, estadísticas, consejos, un cuestionario y otros desvíos variados siempre que sea posible.
Autor: T. M. Heigl, B. M. Sweeney
Editorial: Telescope Press, LLC
Publicado: 01/02/2019
Páginas: 262
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.34 libras
Tamaño: 5.98h x 4.02w x 0.55d
ISBN13: 9781732600706
ISBN10: 1732600708
Categorías BISAC:
- Cocina | Entretenimiento | General
- Negocios y Economía | Industrias | Hospitalidad, Viajes y Turismo
- Negocios y Economía | Industrias | Industria alimentaria