Descripción
La patata cuenta la historia de cómo una humilde verdura, considerada en su día un alimento basura, tuvo un impacto tan revolucionario en la historia occidental como el ferrocarril o el automóvil. Utilizando como ejemplos Irlanda, Inglaterra, Francia y Estados Unidos, Larry Zuckerman muestra cómo la vida cotidiana desde la década de 1770 hasta la Primera Guerra Mundial habría sido irreconocible -quizás imposible- sin la patata, que funcionó como comida rápida, seguro contra la hambruna, ahorro de combustible y mano de obra, ahorro presupuestario y préstamo bancario, así como un manjar. Basándose en diarios personales, crónicas periodísticas de la época y otras fuentes primarias, esta es la historia social popular en su forma más viva e iluminadora.
Autor: Larry Zuckerman
Editorial: Farrar, Strauss & Giroux-3pl
Publicado: 25/10/1999
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.90lbs
Tamaño: 8.40h x 5.50w x 0.90d
ISBN13: 9780865475786
ISBN10: 0865475784
Categorías BISAC:
- Historia | Moderna | General
- Cocina | Ensayos y narraciones
Sobre el autor
Larry Zuckerman es un editor y escritor independiente. Vive en Seattle con su esposa y su hijo pequeño.