El destilador práctico: Una introducción a la elaboración de whisky, ginebra, brandy, aguardientes, y de mejor calidad y en mayores cantidades que los productos.

¿Buscas destilar tus propios licores de la manera tradicional? The Practical Distiller se publicó por primera vez en 1809. Describe los métodos para hacer whisky y otras formas de licor desde el siglo XVII en adelante. "The Practical Distiller" tiene algunas historias únicas sobre algunas de las antiguas destilerías y explica muchas cosas que sin duda fueron útiles para los cerveceros de aquella época. La sección uno discutía la levadura, cómo saber cuándo puede ser buena o mala, cómo renovarla cuando está agria y la mejor levadura para el uso diario. Una segunda sección trata sobre las cubas y cómo endulzarlas escaldándolas o quemándolas. La tercera sección cubre cómo macerar y destilar maíz o centeno, cómo saber cuándo el grano está suficientemente escaldado y cómo evitar que las cubas se "desborden". La sección cuatro cubre la elección de la mejor malta y centeno, cómo moler maíz indio, lúpulo y construir un horno de malteado. La sección cinco habla sobre la destilación simple y compleja de diferentes cultivos, incluidos el trigo sarraceno, las patatas, las calabazas, los melocotones, los nabos y las manzanas. La sección seis aborda los mejores métodos para instalar alambiques y prevenir grietas, la duplicación de alambiques y el calentamiento de más de un alambique con un solo fuego u horno. La sección siete cubre cómo clarificar el whisky y elaborar whisky de centeno, brandy de manzana, un licor de Jamaica, ginebra holandesa y ginebra campestre. También discute la clarificación y coloración de licores, así como una forma de corregir el sabor del whisky quemado y darle un sabor añejo al whisky. Las secciones siguientes de "The Practical Distiller" discuten formas de prevenir un incendio en la destilería, las funciones de los destiladores contratados y la rentabilidad para el propietario. El libro termina con una serie de "recetas" generales sobre cómo hacer vino de miel, vino de saúco y "un excelente vino americano". Aunque "The Practical Distiller" es principalmente un libro histórico, es fascinante escuchar cómo se hacían las cosas antes y cómo puedes hacerlo tú mismo.

Autor: Samuel MC Harry
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 13/10/2016
Páginas: 98
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.31lbs
Tamaño: 9.02h x 5.98w x 0.20d
ISBN13: 9781539477631
ISBN10: 1539477630
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Estudios Judíos

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