El libro de cocina de la calabaza, 2.ª edición: 139 recetas que celebran la versatilidad de la calabaza y otras calabazas de invierno

Desde bollos de grosella, calabaza y avena hasta tacos de pollo y calabaza, ravioles rellenos de calabaza con salvia frita, helado de jengibre y calabaza, y por supuesto (siete) pasteles, este completo libro de cocina nos recuerda que el símbolo icónico del otoño es mucho más que material para Jack-o'-lantern. Estas 139 recetas ofrecen opciones diversas y deliciosas para disfrutar de la calabaza y otras calabazas de invierno, como la butternut, la acorn y la kabocha, durante todo el año. Con recetas para muchas formas de calabaza, incluyendo puré de calabaza fresco y enlatado, e inspiradas en cocinas del mundo, la versatilidad de este superalimento brilla en bocadillos, bebidas, ensaladas, sopas, platos principales y postres.

Autor: Deedee Stovel
Editorial: Storey Publishing
Publicado: 07/11/2017
Páginas: 248
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.35 libras
Tamaño: 8.90h x 6.90w x 0.70d
ISBN13: 9781612128337
ISBN10: 1612128335
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Frutas
- Cocina | De temporada
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras

Sobre la autora
DeeDee Stovel es autora de numerosos libros de cocina, incluido el éxito de ventas Picnic (978-1-58017-377-3; Storey, 1990; 158.000 ejemplares impresos). Es catering, profesora de cocina y nutrición desde hace mucho tiempo, y una apasionada defensora de la comida fresca y casera. Vive en el norte de California.