Descripción
The Raw Journey: A Chef's Honest Path Towards Growth es un potente libro de memorias y manifiesto del chef, artista y superviviente Moses Hernandez. Combinando una honestidad sin filtros con una profunda reflexión, este libro explora la garra, la lucha y la transformación detrás del uniforme de chef, más allá de las recetas y el calor de la cocina.
Desde la lucha contra el alcoholismo y la obesidad hasta el enfrentamiento con la salud mental y el agotamiento en la industria alimentaria, Moses se sincera sobre sus momentos más oscuros y las lecciones obtenidas con esfuerzo. A través de la adicción, el duelo, la recuperación y el autodescubrimiento, The Raw Journey traza un camino no solo de supervivencia, sino de crecimiento, curación y reconexión.
Escrito para chefs, trabajadores de servicios, creativos y cualquiera que busque un propósito después del dolor, este libro habla de la experiencia humana detrás del ajetreo. Esta edición incluye reflexiones adicionales y publicaciones de blog extraídas de chefmoewrites.com
Esta no es solo una historia sobre comida. Es sobre encontrarse a uno mismo en el fuego, y salir más fuerte.
Elogios de la industria de grupos de chefs de redes sociales, gerentes de la industria, colegas y líderes de escuelas privadas
"30 años sobrio como chef y actualmente 19 años sobrio. Te seguiré solo por el libro"
"Nunca sabrás a quién inspirarás cuando hagas cosas como estas, Moses, te aplaudo."
"Estoy agradecido contigo por compartir tu historia y tu compromiso con esta industria, pero más importante aún por haberte mantenido sobrio"
"Gracias por ser un gran amigo para mi hija, una chef cuya memoria mantuviste viva"
"Contraté a Moses hace unos años. Él es una parte vital de nuestro equipo y me alegra que esté compartiendo su historia con el mundo"
"Superar cualquier enfermedad no es tarea fácil. Sigue con el increíble trabajo. Deberías estar orgulloso."
"Nuestros lectores estarían interesados en tu historia."
"Me enganché así que tuve que terminarlo, ¡gran trabajo chef!"
"Moses, eres increíble; tu escritura es como un poema"
"Ojalá los estudiantes aquí pudieran digerir tus palabras como digieren tus deliciosas comidas"
Autor: Moses Hernandez
Editorial: Moses Hernandez
Publicado: 18/07/2025
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.67 libras
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.47d
ISBN13: 9798231323241
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Culinaria
- Cocina | Entretenimiento | General
- Cocina | Chefs individuales y restaurantes
Este título no es retornable