Descripción
La científica/jardinera Carol Deppe combina su pasión por la jardinería orgánica con información científica emergente de muchos campos: ciencia de la resiliencia, climatología, cambio climático, ecología, antropología, paleontología, agricultura sostenible, nutrición, salud y medicina. En la segunda mitad de The Resilient Gardener, Deppe extiende e ilustra estos principios con información detallada sobre el cultivo y el uso de cinco cultivos clave: papas, maíz, frijoles, calabaza y huevos.
En este libro aprenderá cómo:
-Cultivar en una era de clima impredecible y cambio climático
-Cultivar, almacenar y usar más de sus propios cultivos básicos
-Cultivar de manera eficiente y cómoda (incluso si tiene dolor de espalda)
-Cultivar, almacenar y cocinar diferentes variedades de papas y guardar sus propias semillas de papa
-Cultivar las variedades adecuadas de maíz para hacer su propia polenta, pan de maíz, maíz tostado, pasteles de maíz, panqueques e incluso salsa de maíz salada, de calidad gourmet y de cocción rápida
-Hacer panes y pasteles de cereales integrales a base de maíz utilizando las recetas originales sin gluten de la autora, sin otros cereales, aglutinantes artificiales ni productos lácteos
-Cultivar y usar frijoles reventados y otras legumbres de grano
-Cultivar, almacenar y usar calabazas de verano, invierno y para secar
-Mantener un grupo de gallinas ponedoras de patos o gallinas en casa; integrarlas en su jardinería y cultivar la mayor parte de su alimento.
The Resilient Gardener es un libro de jardinería orgánica tanto conceptual como práctico, y es adecuado para jardineros de hortalizas de todos los niveles de experiencia. La resiliencia aquí se concibe ampliamente y abarca una gama completa de problemas, desde momentos difíciles personales como lesiones, crisis familiares, problemas financieros, problemas de salud y necesidades dietéticas especiales (intolerancia al gluten, alergias alimentarias, sensibilidad a los carbohidratos y necesidad de control de peso) hasta desastres regionales y globales graves y el cambio climático. Es un libro supremamente optimista y realista sobre cómo los jardineros resilientes y sus huertos pueden prosperar incluso en tiempos difíciles y ayudar a sus comunidades a sobrevivir y prosperar a través de todo lo que se les presente, desde mañana hasta los próximos mil años. Jardinería orgánica, jardinería de hortalizas, autosuficiencia, jardinería de subsistencia, vida sin gluten.
Autor: Carol Deppe
Editorial: Chelsea Green Publishing Company
Publicado: 05/10/2010
Páginas: 384
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.69lbs
Tamaño: 9.46h x 7.56w x 1.02d
ISBN13: 9781603580311
ISBN10: 160358031X
Categorías BISAC:
- Jardinería | Hortalizas
- Jardinería | Orgánica
- Hogar y Casa | Vida Sostenible