El libro de cocina para hacer salchichas: Instrucciones completas y recetas para hacer 230 tipos de salchichas fácilmente en tu propia cocina

Dominar la elaboración de haggis o la destreza de preparar knockwurst no es tan difícil como se cree comúnmente. El libro de cocina The Sausage-Making Cookbook explica este oficio tradicional de la cocina y muestra exactamente cómo hacerlo. Las instrucciones paso a paso ayudan a convertir a los principiantes en maestros del arte de la elaboración de salchichas. Consejos sobre equipos y técnicas que mejoran las 230 recetas hacen de este mucho más que un simple libro de cocina. The Sausage-Making Cookbook es para el creciente número de personas que quieren proveer para sí mismas. -Elimine los nitratos y nitritos dañinos, los conservantes artificiales y los rellenos controlando las materias primas que se utilizan en la elaboración casera de salchichas. -Poca inversión en equipos y suministros -Métodos tradicionales y probados para conservar la carne y una forma de vida independiente

Autor: Jerry Predika
Editorial: Stackpole Books
Publicado: 01/02/2018
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60lbs
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 0.40d
ISBN13: 9780811736473
ISBN10: 0811736474
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne
- Cocina | Ingredientes específicos | Caza

Sobre el autor
Jerry Predika, reconocido fotógrafo y artista ruso contemporáneo, también destaca en las artes culinarias. Un cocinero consumado y formado en las costumbres de sus antepasados eslavos, este residente de Santa Cruz, California, se ha ganado una reputación por preparar sus recetas especiales del viejo mundo.