El libro de cocina de la taberna y el hogar escocés-irlandés

Desde recetas sustanciosas y saludables para cenas familiares hasta platos más sofisticados y exóticos para entretener con estilo, este libro es la fuente perfecta para cenar al estilo celta. En esta colección de 170 recetas de lo mejor de la comida casera y de pub escocesa e irlandesa, encontrará clásicos antiguos como Corned Beef N' Cabbage, Cock-A-Leekie, Avalon Apple Pie y Fish and Chips, así como nuevas recetas que seguramente se convertirán en los favoritos de la familia: Tobermory Smoked Salmon Paté, Raisin Walnut Porridge y Skibbereen Scallop-Mushroom Pie, entre otros. Además de las recetas, cada capítulo comienza con historias entretenidas, leyendas y tradiciones sobre los pueblos celtas, sus tradiciones y costumbres, y la historia de sus comidas. Los capítulos incluyen: Entrantes; Sopas; Platos de huevo y queso; Cebada, avena y harina de maíz; Mariscos; Aves y caza; Carnes; Verduras y ensaladas; Panes; Galletas y pasteles; Postres; y Bebidas. Todas estas recetas fáciles de seguir, paso a paso, están adaptadas para la cocina norteamericana.

Autor: Kay Nelson
Editorial: Hippocrene Books
Publicado: 01/04/2009
Páginas: 292
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,75 lbs
Tamaño: 8,50h x 5,50w x 0,61d
ISBN13: 9780781812412
ISBN10: 0781812410
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Inglesa, escocesa y galesa
- Cocina | Regional y étnica | Irlandesa