Descripción
Explore los sorprendentes y a veces oscuros orígenes de los queridos dulces navideños
Dale sabor a tu temporada enrollando, moldeando y amasando algunas de las recetas navideñas más icónicas del mundo. Intercalada con historias de marineros, santos, saqueadores de tumbas y artesanos, The Secret History of Christmas Baking demuestra que incluso el dulce navideño más humilde tiene una historia de fondo global.
¿Sabías que los antiguos egipcios tenían su propia versión del pan de jengibre o que el mazapán alguna vez fue considerado un producto farmacéutico? Linda Raedisch disipa algunos mitos culinarios de larga data y profundiza en los capítulos más oscuros del romance de siglos de antigüedad de Occidente con el azúcar y las especias. Además de más de cuarenta recetas para panaderos modernos, encontrarás instrucciones ilustradas para adornar tus pasteles y platos de galletas con estrellas de papel, ángeles y brujas. Desde tartitas Linzer hasta Christstollen, puedes convertir tu cocina en un puesto de mercado navideño del Viejo Mundo.
Autor: Linda Raedisch
Editorial: Llewellyn Publications
Publicado: 08/09/2023
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.75 lbs
Tamaño: 7.90h x 5.20w x 0.80d
ISBN13: 9780738772356
ISBN10: 0738772356
Categorías BISAC:
- Cuerpo, mente y espíritu | General
- Religión | Festividades | Navidad y Adviento
- Cocina | Regional y cultural | Europea
Acerca del autor
Linda Raedisch ha contribuido con manualidades, recetas y tradiciones etnobotánicas al Herbal Almanac de Llewellyn desde 2012. Es autora de The Old Magic of Christmas y The Secret History of Christmas Baking. Fuera de la cocina, tiene intereses especiales en manualidades con papel, idiomas minoritarios y la exploración de la jungla suburbana. Puedes seguir sus aventuras culinarias, artesanales y lingüísticas en Instagram @lindaraedisch.