Descripción
Este libro proporciona amplia información sobre las sustancias químicas que habitan en nuestro medio ambiente, nuestros alimentos, nuestra agua y nuestro aire, y el impacto que pueden estar teniendo en la salud humana. El autor es un científico médico, con formación en derecho.
El libro documenta el conocimiento actual sobre los pesticidas en los alimentos, la revolución de los plásticos, los metales tóxicos, los contaminantes del aire, el agua y los residuos electrónicos, la exposición a sustancias químicas en el lugar de trabajo, los contaminantes de la radiación, la exposición a sustancias químicas y la pérdida de audición, cómo nuestros cuerpos lidian con las sustancias químicas, la variabilidad genética y el riesgo de enfermedades, el efecto de las sustancias químicas en los genes, las mitocondrias y el sistema inmunitario y qué podemos hacer al respecto. La industrialización ha dado lugar a miles de productos químicos, que se desarrollan continuamente y a menudo escapan de donde se utilizan a nuestro entorno humano, sin que sepamos lo suficiente sobre ellos. En dosis altas o con dosis pequeñas continuas, la evidencia sugiere que muchos de ellos podrían interferir con la salud humana y se sabe que algunos lo hacen. Pero para la gran mayoría, nos preguntamos si algunos podrían ser responsables de algunas enfermedades cuyas causas son inadecuadamente comprendidas. Cada capítulo está sólidamente respaldado con varias páginas de referencias de la literatura revisada por pares.Autor: Alfred Poulos
Editorial: Springer
Publicado: 12/11/2022
Páginas: 241
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.81 libras
ISBN13: 9783030803407
ISBN10: 3030803406
Categorías BISAC:
- Ciencia | Ciencias Ambientales (véase también Química | Ambiental)
- Tecnología e Ingeniería | Ambiental | General
- Medicina | Salud Pública
Acerca del Autor
Alfred Poulos tiene un doctorado de la Universidad de Londres, una licenciatura en derecho de la Universidad de Adelaida y una cátedra de la Universidad de Adelaida por su investigación en enfermedades genéticas, grasas y metabolismo de las grasas. Ocupó el puesto de Científico Médico Jefe en el Hospital de Mujeres y Niños de Adelaida, en Adelaida, Australia del Sur, durante muchos años y ha publicado más de 150 artículos en revistas científicas y médicas internacionales. Es miembro actual del Comité de Ética de Investigación Humana de Alfred Health en Melbourne, revisando proyectos de investigación médica y otros relacionados con la salud. Si bien la investigación médica y científica del profesor Poulos ha sido amplia y variada, se ha centrado principalmente en el papel que desempeñan las grasas en la salud y la enfermedad. Sus intereses recientes se centran en la nutrición y en los contaminantes químicos presentes en nuestros alimentos, agua y medio ambiente. Este interés lo llevó a la publicación de The Silent Threat, un libro que proporciona a los consumidores información sobre la fuente de muchos de estos químicos, así como sus posibles efectos en nuestra salud.