Descripción
"Un informe profundamente curioso e imparcial sobre nuestros apetitos nacionales." --The New York Times
En la tradición de Fast Food Nation y The Omnivore's Dilemma, una extraordinaria investigación sobre las vidas humanas en el corazón del supermercado americano El milagro del supermercado nunca ha sido tan evidente. Al igual que los médicos y enfermeras que cuidan a los enfermos, de repente los hombres y mujeres que abastecen nuestros estantes y operan nuestros almacenes son considerados trabajadores "esenciales", proporcionando una calidad de vida que con demasiada facilidad damos por sentada. Pero la triste verdad es que la industria de los comestibles ha estado fallando a estos trabajadores durante décadas. En esta exposición apasionante, el autor Benjamin Lorr levanta el telón de la muy secreta industria de los comestibles. Combinando una profunda investigación, reportajes inmersivos y una prosa aguda y a menudo hilarante, Lorr dirige una investigación salvaje, preguntando ¿qué se necesita para administrar un supermercado? ¿Cómo llega nuestra comida a los estanterías? ¿Y quién sufre por nuestras crecientes demandas de conveniencia y eficiencia? En este viaje:Aprendemos los secretos del éxito de Trader Joe's del propio Trader Joe Viajamos con camioneros atrapados en un trabajo que ellos llaman "aparcería sobre ruedas" Nos adentramos en granjas industriales con activistas para aprender lo que se necesita para que un producto obtenga etiquetas de certificación como "comercio justo" y "cría en libertad" Seguimos a emprendedores mientras luchan por el espacio en los estantes, aprendiendo consejos, trucos y trampas esenciales para cualquier nuevo negocio de alimentos Viajamos con migrantes para examinar las impactantes prácticas de trabajo forzado a través de sus ojos
Producto de cinco años de investigación y cientos de entrevistas en todos los niveles del negocio, The Secret Life of Groceries es una lectura esencial para aquellos que quieren entender nuestro sistema alimentario, ofreciendo un poderoso comentario social sobre la búsqueda inherentemente estadounidense de más y una visión compasiva de las vidas que lo proporcionan.
Autor: Benjamin Lorr
Editorial: Avery Publishing Group
Publicado: 09/11/2021
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70 libras
Tamaño: 8.20 alto x 5.40 ancho x 1.00 profundidad
ISBN13: 9780553459418
ISBN10: 0553459414
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas
- Negocios y Economía | Industrias | Minorista
- Negocios y Economía | Comercio
En la tradición de Fast Food Nation y The Omnivore's Dilemma, una extraordinaria investigación sobre las vidas humanas en el corazón del supermercado americano El milagro del supermercado nunca ha sido tan evidente. Al igual que los médicos y enfermeras que cuidan a los enfermos, de repente los hombres y mujeres que abastecen nuestros estantes y operan nuestros almacenes son considerados trabajadores "esenciales", proporcionando una calidad de vida que con demasiada facilidad damos por sentada. Pero la triste verdad es que la industria de los comestibles ha estado fallando a estos trabajadores durante décadas. En esta exposición apasionante, el autor Benjamin Lorr levanta el telón de la muy secreta industria de los comestibles. Combinando una profunda investigación, reportajes inmersivos y una prosa aguda y a menudo hilarante, Lorr dirige una investigación salvaje, preguntando ¿qué se necesita para administrar un supermercado? ¿Cómo llega nuestra comida a los estanterías? ¿Y quién sufre por nuestras crecientes demandas de conveniencia y eficiencia? En este viaje:
Producto de cinco años de investigación y cientos de entrevistas en todos los niveles del negocio, The Secret Life of Groceries es una lectura esencial para aquellos que quieren entender nuestro sistema alimentario, ofreciendo un poderoso comentario social sobre la búsqueda inherentemente estadounidense de más y una visión compasiva de las vidas que lo proporcionan.
Autor: Benjamin Lorr
Editorial: Avery Publishing Group
Publicado: 09/11/2021
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70 libras
Tamaño: 8.20 alto x 5.40 ancho x 1.00 profundidad
ISBN13: 9780553459418
ISBN10: 0553459414
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas
- Negocios y Economía | Industrias | Minorista
- Negocios y Economía | Comercio
Sobre el autor
BENJAMIN LORR es el autor de Hell-Bent, una exploración aclamada por la crítica de la comunidad de Bikram Yoga que detalló por primera vez patrones de abuso y mala conducta sexual por parte del gurú Bikram Choudhury. Lorr es graduado de las escuelas públicas del condado de Montgomery y de la Universidad de Columbia. Vive en la ciudad de Nueva York.