Descripción
Radiante con la calidez y la fragancia de una chimenea crepitante y tradicional, The Settlement Cookbook te transportará en el tiempo a las acogedoras cocinas de leña de familias estadounidenses recién inmigradas que se establecían en su nuevo hogar. Diseñado por primera vez en 1903 por la reformadora social Elizabeth Kander como una guía de economía doméstica para familias recién llegadas de todo el mundo, este libro de cocina de vuelta a lo básico servirá a los lectores de hoy tanto como fuente de recetas robustas y antiguas como una lectura histórica divertida. Con cientos de recetas para comidas deliciosas y prácticas hechas desde cero, The Settlement Cookbook tiene mucho que ofrecer a la familia moderna consciente de la salud y autosuficiente.
Escrito en un lenguaje claro y accesible, The Settlement Cookbook te guiará a través de recetas de alimentos básicos como panes, bizcochos y harina de maíz, así como clásicos estadounidenses y platos diseñados para ayudar a los inmigrantes a sentirse como en casa. Algunos favoritos incluyen tortitas, criolla de camarones, estofado de ostras, pollo asado con relleno de castañas, gefilte fish, sopa de bolas de matzá y docenas de pasteles, tortas, tartas y otros postres deliciosos. También se incluyen consejos sobre enlatado, conservación, encurtido y limpieza general del hogar.
Una deliciosa ventana a un mundo anterior a los microondas y los alimentos envasados, cuando las familias comían comidas sanas juntas a la luz del fuego, The Settlement Cookbook será una delicia para los amantes de los libros de cocina antiguos y para cualquiera que aprecie una deliciosa comida casera.
Autor: Simon Kander, Henry Schoenfeld
Editorial: A.R. Shephard & Co.
Publicado: 10/08/2015
Páginas: 226
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.64lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.52d
ISBN13: 9781626542563
ISBN10: 1626542562
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Étnica | Americana | General
- Cocina | Historia
- Cocina | Métodos | General
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