El Forrajeador Habilidoso: Técnicas Esenciales para la Recolección Responsable y Cómo Aprovechar al Máximo tus Comestibles Silvestres

La guía definitiva del recolector para trabajar con cualquier planta silvestre en el campo, la cocina o la despensa, con perfiles de plantas, consejos de recolección y conservación, y recetas fáciles

Desde habilidades de recolección que le permitirán recolectar de la misma planta una y otra vez hasta destacar cómo aprovechar al máximo cada tipo de comestible silvestre, la experta de confianza Leda Meredith explora las formas más efectivas de recolectar, conservar y preparar todos sus alimentos silvestres. Con información detallada de identificación de más de cuarenta comestibles silvestres que se encuentran comúnmente en toda América del Norte, los perfiles de plantas en este libro se centran en técnicas de recolección sostenibles que se pueden aplicar a cientos de otras plantas. Esta referencia indispensable también proporciona recetas sencillas que pueden ayudarle a aprovechar al máximo su cosecha cada temporada.

Autor: Leda Meredith
Editorial: Roost Books
Publicado: 12/03/2019
Páginas: 296
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.45lbs
Tamaño: 8.90h x 6.40w x 0.70d
ISBN13: 9781611804836
ISBN10: 1611804833
Categorías BISAC:
- Naturaleza | Plantas | General
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras
- Hogar y casa | Vida sostenible

Acerca de la autora
Leda Meredith ha estado recolectando desde que era niña (es culpa de su bisabuela). Instructora en el Jardín Botánico de Nueva York y el Jardín Botánico de Brooklyn, Leda también es autora de cinco libros, incluidos Northeast Foraging y The Forager's Feast.