Descripción
El único libro de masa madre que necesitarás
¡No más tirar masa madre fallida, aburrirse con el mismo pan de siempre o sentirse demasiado intimidado para siquiera empezar! Este manual todo en uno está repleto de la sabiduría más actual y completa de la susurradora de masa madre Elaine Boddy, sin mencionar más de 75 recetas para alimentar tu creatividad. Desde nuevos consejos sobre cómo mantener tu masa madre según tu horario, hasta sus recetas maestras más detalladas hasta el momento (¡con fotos paso a paso para cada una!) y secciones ampliadas de preguntas frecuentes y solución de problemas, la guía de Elaine convertirá a cualquier panadero casero en un profesional de la masa madre. Una vez que domines los conceptos básicos de tu masa madre, pasa a las renombradas recetas maestras de Elaine para panes básicos, bollos, pizzas, focaccias y más. Luego, sumérgete en toneladas de variaciones de sabor creativas sobre las recetas maestras, como el acogedor Pan de sémola y calabaza o un Pan de queso y jalapeño con una miga cálida y ácida. Eleva tus sándwiches y tostadas diarios con panes como el nutritivo Pan cuadrado de pumpernickel de espelta o una Babka con miel y rellena de mermelada. Deléitate con horneados más pequeños como los indulgentes bollos de pasas integrales con chocolate o las pequeñas focaccias de queso azul e higo. En cada paso del camino, disfrutarás del enfoque "sin complicaciones" característico de Elaine para la masa madre, que te brindará la confianza y el conocimiento para divertirte horneando tus propias deliciosas creaciones. Esta guía práctica garantiza que tu viaje con la masa madre sea divertido, emocionante y exitoso en los años venideros.Autor: Elaine Boddy
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 17/12/2024
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa dura
Peso: 2.05 libras
Tamaño: 9.25 alto x 7.34 ancho x 0.95 profundidad
ISBN13: 9798890031365
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y comidas | Pan
- Cocina | Métodos | Horneado
Acerca de la autora
Elaine Boddy es la autora de The Sourdough Whisperer, Easy Everyday Sourdough Bread Baking y Whole Grain Sourdough at Home. A través de su cuenta en línea foodbod Sourdough, enseña a panaderos caseros de todo el mundo cómo hornear masa madre con éxito. Elaine y su familia viven en Milton Keynes, Inglaterra.