Descripción
Clásicos Sureños Imperecederos, Cocina Clásica de Hierro Fundido
No hay nada más estadounidense que la cocina sureña preparada en hierro fundido. Desde sémola frita y galletas con salsa hasta filete de pollo frito y gumbo, The Southern Cast Iron Cookbook te lleva por un sabroso recorrido por el sur.
¿Nunca has cocinado con hierro fundido? The Southern Cast Iron Cookbook te enseña todo lo que necesitas saber. Descubre lo sencillo que es el correcto curado. Obtén consejos para restaurar utensilios de cocina viejos o heredados. Aprende trucos de mantenimiento que asegurarán que tu hierro fundido dure toda la vida.
The Southern Cast Iron Cookbook incluye:
- 100 Platos Americanos Favoritos—Aprende a cocinar los queridos platos sureños en más de 7 capítulos: desayuno, pan y galletas, guarniciones, mariscos, aves, carne y postres.
- Recetas para Cada Cocina—Este libro de cocina de hierro fundido lo mantiene simple con recetas que solo requieren una pequeña selección de utensilios de cocina de hierro fundido.
- Cuidado del Hierro Fundido—Mantén tus utensilios de cocina en perfectas condiciones con la ayuda de guías detalladas sobre cómo curar, mantener y restaurar el hierro fundido.
Lleva los verdaderos sabores del sur a casa con The Southern Cast Iron Cookbook.
Autor: Elena Rosemond-Hoerr
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 16/05/2017
Páginas: 188
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00lbs
Tamaño: 9.20h x 7.50w x 0.50d
ISBN13: 9781939754080
ISBN10: 1939754089
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Electrodomésticos especiales
- Cocina | Regional y étnica | Cocina soul
- Cocina | Métodos | Horneo
Acerca del autor
ELENA ROSEMOND-HOERR nació y se crio en Durham, Carolina del Norte. Sus raíces familiares en las estribaciones y montañas de Carolina del Norte se remontan a las primeras colonias, y tiene el hierro fundido heredado para demostrarlo. En 2008 creó el blog de comida sureña Biscuits and Such, que la llevó por un camino que incluiría la escritura de libros de cocina y artículos para revistas, y una carrera inesperada estudiando y contribuyendo a la cultura gastronómica sureña.