El libro de pasteles sureños

Las recetas de tartas de temporada de la cocina de Jan Moon llenan este libro de cocina de calidez y belleza. Los lectores no podrán esperar para empezar a hornear tartas con combinaciones de sabores que sorprenderán y tartaletas que impresionarán. Con instrucciones fáciles de seguir, consejos prácticos, componentes intercambiables y magníficas imágenes a toda página, los lectores están a solo un rodillo y un batidor de un trozo de tarta caliente y delicioso.

Jan comparte su colección de tartas, tartaletas, cobblers y más, que han sido perfeccionadas en su propia Dreamcakes Bakery. Se incluyen más de 150 recetas con magníficas imágenes a todo color, todas en categorías claramente definidas para que los lectores puedan navegar fácilmente por este libro y encontrar las recetas que les inspiren. Un capítulo dedicado a los utensilios de repostería y las técnicas básicas da a los panaderos principiantes una ventaja, mientras que los "Secretos del panadero" y los "Cambios sencillos" se intercalan para dar incluso a los panaderos de tartas más experimentados un nuevo consejo o giro. Con una variada selección de recetas, desde elegantes tartaletas y rústicas galletas hasta las conocidas tartas de merengue y las reconfortantes tartas fritas, los lectores se deleitarán con las docenas de posibilidades para sorprender a familiares y amigos.


Autor: Jan Moon, The Editors of Southern Living
Editorial: Southern Living
Publicado: 17/09/2013
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.85lbs
Tamaño: 9.30h x 7.60w x 0.90d
ISBN13: 9780848739638
ISBN10: 0848739639
Categorías BISAC:
- Cocina | Cursos y platos | Tartas
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur

Sobre el autor
Jan Moon es la autora de Southern Living Big Book of Cupcakes, el primer libro de cocina que ha escrito con Southern Living y Oxmoor House. Como propietaria de Dreamcakes Bakery en Birmingham, Alabama, y habiendo trabajado en las cocinas de prueba de Southern Living y Cooking Light, Jan Moon no solo es una experta en repostería, sino que también tiene una historia con la marca Southern Living, lo que hace que una colaboración entre ambas no solo sea un ajuste perfecto, sino también un éxito probado.