La historia del arroz

El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial, pero a menudo se da por sentado y se considera un cultivo de cereal común. Como consumidor de arroz y botánico, el autor profundiza en la fascinante historia y biología del arroz, y analiza el pasado, presente y futuro del arroz como cereal esencial. La historia del arroz incluye una discusión sobre las cocinas que se han desarrollado en torno al arroz en diferentes partes del mundo, así como los legados culturales y la herencia dejados por miles de años de cultivo de arroz en todo el mundo. ¡El arroz es vida!

Autor: Xiaorong Zhang
Editorial: Outskirts Press
Publicado: 21/06/2022
Páginas: 286
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.69lbs
Tamaño: 8.00h x 5.00w x 0.64d
ISBN13: 9781977253705
ISBN10: 1977253709
Categorías BISAC:
- Ciencia | Ciencias de la vida | Botánica
- Ciencia | Historia natural
- Cocina | Ingredientes específicos | Arroz y Cereales

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