La décima musa: mi vida en la comida

Unas memorias de la legendaria editora de libros de cocina que estuvo presente en la creación de la revolución culinaria estadounidense y desempeñó un papel fundamental en su configuración. "Fascinante. . . . La Décima Musa te permite sentarte a la mesa donde tuvo lugar la historia gastronómica estadounidense."--O, The Oprah Magazine

Viviendo en París después de la Segunda Guerra Mundial, Jones se liberó de la comida insípida estadounidense y se deleitó con las delicias culinarias francesas cotidianas. Al regresar a los Estados Unidos, publicó Mastering the Art of French Cooking de Julia Child. El resto es historia editorial y gastronómica. Un nuevo mundo se abrió entonces para Jones al descubrir, con su esposo Evan, las delicias de la comida estadounidense, publicando a algunas de las principales luminarias culinarias del siglo XX: desde Julia Child, James Beard y M.F.K. Fisher hasta Claudia Roden, Edna Lewis y Lidia Bastianich.

También se incluyen cincuenta de las recetas favoritas de Jones recopiladas a lo largo de toda una vida cocinando, cada una con su propia historia y consejos especiales.

"Encantador. . . . Un raro vistazo a las raíces del mundo culinario moderno."--Chicago Tribune

Autor: Judith Jones
Editorial: Knopf Doubleday Publishing Group
Publicado: 14/10/2008
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60 libras
Tamaño: 7.90 alto x 5.10 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9780307277442
ISBN10: 0307277445
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Memorias
- Biografía y Autobiografía | Mujeres
- Biografía y Autobiografía | Culinaria

Sobre el autor
Judith Jones es editora sénior y vicepresidenta en Alfred A. Knopf. Se unió a la compañía en 1957 como editora trabajando principalmente en traducciones de escritores franceses como Albert Camus y Jean-Paul Sartre. Anteriormente había trabajado para Doubleday, primero en Nueva York y luego en París, donde fue responsable de leer y recomendar El diario de Anne Frank. Además de sus autores literarios, ha estado particularmente interesada en desarrollar una lista de escritores de libros de cocina de primer nivel; entre sus autores se encuentran Julia Child (Judith publicó el primer libro de Julia y fue su editora desde entonces), Lidia Bastianich, James Beard, Marion Cunningham, Rosie Daley, Marcella Hazan, Madhur Jaffrey, Edna Lewis, Scott Peacock, Joan Nathan, Jacques Pépin, Claudia Roden y Nina Simonds. Es coautora con Evan Jones (su difunto esposo) de dos libros: The Book of Bread: Knead It, Punch It, Bake It! (para niños); y The Book of New New England Cookery. También colaboró con Angus Cameron en The L.L. Bean Game and Fish Cookbook. Recientemente, ha contribuido a las revistas Vogue, Saveur y Gourmet. En 2006, fue galardonada con el Premio a la Trayectoria de la Fundación James Beard.