Descripción
The Ultimate Chicago Pizza Guide es tu guía completa de la historia de los estilos, lugares y personas que hacen de la Ciudad de los Vientos un destino principal para rebanadas y tartas. La mayoría de los lugareños tienen opiniones firmes sobre si la pizza fina, de estilo taberna o deep-dish se lleva la corona, qué ingredientes son esenciales y quién hace la mejor pizza de la ciudad, y en Chicago, hay un destino para cada preferencia. Durante la pandemia de COVID-19, Chicago vio un número sin precedentes de nuevas pizzerías abriendo sus puertas, muy pocas de las cuales se centraron en la proverbial pizza deep-dish. Varios chefs de alta cocina hicieron la transición a la pizza, y en muchos casos, trajeron nuevas ideas y estilos, como las sicilianas de la costa este y las romanas finas, crujientes (y sin queso). Con tantas rebanadas para probar en los setenta y siete barrios de la ciudad, parecería imposible encontrar lo mejor de lo mejor. Entra el reconocido periodista gastronómico Steve Dolinsky. Se embarcó en una memorable búsqueda para su primer libro, Pizza City, USA: 101 Reasons Why Chicago Is America's Greatest Pizza Town, probando más de 185 pizzas en toda la región. Para su siguiente libro, Dolinsky se enfoca en las pizzerías de la ciudad, sin dejar de honrar a algunos pilares suburbanos. Esta guía fácil de usar está organizada por estilo de pizza (incluyendo fina, taberna, artesanal, napolitana, deep-dish, rellena, por porciones, romana y Detroit) para que puedas encontrar la recomendación adecuada para cada miembro de la familia, visitante y ocasión. Dolinsky destaca sus favoritas, ofrece un glosario para amantes de la pizza para que puedas pedir como un profesional y te muestra cada pizza que comió, para que puedas comparar notas y organizar tu próxima noche de pizza. Con recetas, maridajes de cervezas locales, opciones sin gluten y más, The Ultimate Chicago Pizza Guide es un recurso esencial tanto para los lugareños como para los visitantes que buscan una escapada seria de pizza.
Autor: Steve Dolinsky
Editorial: Northwestern University Press
Publicado: 15/10/2021
Páginas: 312
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.85lbs
Tamaño: 8.50h x 7.95w x 0.87d
ISBN13: 9780810144286
ISBN10: 081014428X
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y Preparaciones | Pizza
- Cocina | Regional y Étnica | Americana | Estados del Medio Oeste
- Viajes | Estados Unidos | Medio Oeste | General
Autor: Steve Dolinsky
Editorial: Northwestern University Press
Publicado: 15/10/2021
Páginas: 312
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.85lbs
Tamaño: 8.50h x 7.95w x 0.87d
ISBN13: 9780810144286
ISBN10: 081014428X
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y Preparaciones | Pizza
- Cocina | Regional y Étnica | Americana | Estados del Medio Oeste
- Viajes | Estados Unidos | Medio Oeste | General
Sobre el Autor
STEVE DOLINSKY es un reportero gastronómico residente en Chicago. Durante diecisiete años, realizó apariciones semanales en WLS-TV (ABC 7) de Chicago como el "Hungry Hound". Ha colaborado con el programa diario The World de Public Radio International, el Chicago Tribune y el Globe and Mail de Canadá. Dolinsky también es el anfitrión y productor del podcast Pizza City, cofundador de Pizza City USA Tours en Chicago y presidente regional de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Ha ganado trece premios James Beard por su trabajo en televisión, radio y podcast.