Descripción
Conviértete en un cazador de dientes de león. 148 recetas de dientes de león para el desayuno, el almuerzo, la cena, los refrigerios e incluso el postre.
¿Qué pasaría si alguien te dijera que uno de los alimentos más nutritivos del mundo también es sabroso, se puede cocinar de muchas maneras diferentes, es fácil de encontrar y es totalmente gratis? Sé lo que haría: saldría corriendo y tomaría algunos. Bueno, la buena noticia es que existe ese alimento: los dientes de león. Sí, esas molestas malas hierbas con flores de color amarillo brillante que has creído que son el enemigo de los céspedes perfectos son en realidad alimento, traídas a Norteamérica por inmigrantes que sabían lo valiosas que son.
Cada parte del diente de león es comestible
* Las recetas con hojas de diente de león son comunes en toda Europa y a menudo se usan en ensaladas, quiches, lasañas y otros platos de pasta, y muchos otros platos familiares y menos familiares.
* Las flores con sabor a miel son una adición saludable y sabrosa al pan, las tortillas, los panqueques y más, además de que hacen un delicioso vino de diente de león, jalea de diente de león y vino de diente de león.
* Los brotes a menudo se encurten o se agregan a salteados y otros platos.
* Los tallos se pueden comer como fideos.
* Y las raíces añaden sabor a café a todo, desde helados y pasteles hasta bebidas. Y no olvidemos el té de raíz de diente de león.
The Ultimate Dandelion Cookbook ofrece 148 recetas, además de consejos y trucos de expertos, para cocinar todas las partes del diente de león, uno de los mejores alimentos gratuitos de la naturaleza. Fotos interiores en blanco y negro.
"5 estrellas. Esto es lo que cenamos anoche: fideos de diente de león, recogidos con venganza en mi jardín y comidos con entusiasmo. Tan buenos y tan fáciles de hacer con esta receta del flamante Ultimate Dandelion Cookbook. Puedes ver fotos en mi blog."
--Caleb Warnock
autor de Backyard Winter Gardening y otros libros
"5 estrellas. Kristina Seleshanko ha creado una maravillosa colección de recetas tentadoras, todas con esas plagas de flores amarillas en el jardín delantero: los dientes de león. Incluye algunos platos bastante esperados, como tortillas, ensaladas y sopas. Otras recetas, sin embargo, probablemente tomen por sorpresa a los lectores, como pizza, refrescos, jaleas, vino e incluso helados y galletas. Lo que más me gusta de este libro de cocina es la abundancia de educación. La autora incluye información nutricional valiosa, pero también instrucciones sobre cómo recolectar dientes de león, cómo conservarlos y almacenarlos y qué altera el sabor de estas verduras. Obviamente, ella tiene muchos conocimientos. En general, este libro tiene una excelente relación calidad-precio."
--Tanya Dennis
Escritora y editora
"5 estrellas. Qué libro fantástico. He visto recetas de dientes de león aquí y allá, y estoy decidida a probar a hacer un cordial de diente de león, pero este libro lo tiene todo. La autora se tomó muchas molestias para ofrecer un libro muy completo sobre los dientes de león en todas sus formas. Con este libro aprenderás a usar cada parte del diente de león para hacer alimentos y bebidas para cada comida del día. Si estás interesado en una vida frugal o simplemente en probar algo un poco diferente, consigue este libro y sal al jardín y empieza a recolectar."
--Jennifer Shambrook
Autora de I Can Can Chicken
Autor: Kristina Seleshanko
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 12/01/2013
Páginas: 162
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50 libras
Tamaño: 9.00 alto x 6.00 ancho x 0.35 profundidad
ISBN13: 9781491267479
ISBN10: 149126747X
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales
Sobre el autor
Kristina Seleshanko es autora de más de 19 libros. Ha sido actriz y cantante profesional, bibliotecaria de la revista Gourmet, editora del boletín nacional de The Costume Society of America y ahora es ama de casa suburbana, esposa y madre. Kristina tiene un blog en Proverbs 31 Woman: www.proverbsthirtyonewoman.blogspot.com.
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