La guía definitiva del vinicultor de frutas: El manual de referencia completo para todos los vinicultores de frutas

Este texto y referencia esencial ofrece una guía completa sobre los vinos de frutas. Resultará inestimable para todos los viticultores, desde el aficionado hasta el productor comercial. Escrito con atención al detalle y pasión por el vino de frutas, este libro aborda desde las consideraciones para establecer una bodega hasta el proceso de producción, el diseño de una receta de vino de frutas para adaptarse a cualquier estilo de vino, el análisis, los problemas de estabilidad, el embotellado, la comercialización y las ventas. Contenido del libro: - Descripción detallada de la industria del vino de frutas - Anatomía de las frutas para la elaboración de vino - Técnicas y producción de vino - Análisis y evaluación de laboratorio - Recetas galardonadas - Cata, juicio y el arte del equilibrio - Gestión del negocio, costes y datos financieros - Marketing, ventas y conocimientos de la industria - Lista completa de compradores e importadores - Y mucho más...

Autor: Dominic Rivard
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 28/02/2009
Páginas: 216
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.96lbs
Tamaño: 10.00h x 7.99w x 0.46d
ISBN13: 9781441450920
ISBN10: 1441450920
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General

Sobre el autor
Dominic participa en la industria del vino como enólogo comercial galardonado. Le apasionan los vinos, especialmente los de la variedad "no uva". Con más de 18 años de experiencia en la industria del vino, Dominic ha estado involucrado en el vino de alguna manera desde los 17 años, cuando comenzó a elaborar vino a partir de frutas y uvas locales. Después de convertirse en sumiller cualificado, estudió viticultura y enología, completó la certificación del Wine and Spirit Education Trust (WSET) y ahora está estudiando para la prestigiosa acreditación de Master of Wine. Es director fundador de la Fruit Wines of Canada Association, que se dedicó a promocionar los vinos y su industria en todo Canadá. Dominic ha ganado cientos de premios y medallas en concursos de vino nacionales e internacionales. Esto incluye el mejor vino de postre de Canadá en 2007 y el mejor vino de frutas canadiense en 2010, así como varios premios al mejor de la exposición en las categorías de vino de frutas y vino de postre. Durante la última década y media, Dominic ha estado ocupado dirigiendo numerosos proyectos de producción y exportación de vino para bodegas en Canadá, EE. UU., Reino Unido, Italia, España, Chile, Taiwán, Tailandia, India, Corea, Japón y China. Ha sido orador sobre el tema de la elaboración y comercialización del vino en varios simposios en todo el mundo. Está muy entusiasmado con los desarrollos en la industria del vino de frutas y su gran potencial a nivel mundial. Más información en: www.fruitwineguide.com Introducción y capítulos de muestra: http: //www.scribd.com/doc/10116352/Ultimate-Fruit-Winemakers-Guide-Intro

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