Descripción
Métodos y recetas prácticas para crear un tesoro de alimentos en conserva
Cuando las verduras están en su mejor momento de la temporada, este compendio de conservación que cubre casi todas las verduras es tu fuente única. Repleto de 100 recetas, hermosas imágenes a todo color de página completa, métodos de conservación paso a paso y prácticos gráficos de referencia, esta guía infalible te ayudará a dominar el enlatado y el encurtido, la fermentación, la deshidratación y la congelación de los productos más comunes del jardín. Angi Schneider es una maestra de la conservación. Comparte métodos que enfatizan la simplicidad pero mantienen los sabores emocionantes, y ofrece consejos para incorporar tus alimentos en conserva al plan de comidas regular de tu familia para que nada se desperdicie. Una muestra de las recetas cotidianas aprobadas por la familia de Angi que se presentan en este libro son:- Espárragos enlatados con eneldo
- Salsa de maíz fermentada
- Crujientes de brócoli asiáticos secos
- Pesto de hojas de zanahoria congelado
- Patatas gratinadas secas
- Marinara enlatada
- Rollos de pastel de calabaza secos
- Y mucho más Angi te guía a través de los conceptos básicos de cada método de conservación, luego comparte una guía de la A a la Z para conservar las verduras comunes del jardín, desde espárragos hasta calabacines y todo lo demás. El capítulo de cada verdura incluye los consejos de cultivo de Angi, un gráfico de referencia y al menos una receta para cada método de conservación con esa verdura. Ya sea que quieras que tu hogar sea más autosuficiente, reducir el desperdicio de alimentos para un planeta más verde o aprovechar al máximo los productos frescos que tienes a mano, descubre lo fácil y divertido que es llenar tu despensa con alimentos en conserva que tu familia estará emocionada de comer.
Autor: Angi Schneider
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 06/09/2020
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.70 libras
Tamaño: 8.90 alto x 7.00 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9781645670094
ISBN10: 1645670090
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservación
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales
Sobre la autora
Angi Schneider ha estado cultivando y conservando alimentos durante más de 25 años. Es la creadora de SchneiderPeeps, ha escrito para la revista Countryside y participó en la cumbre Beyond Off the Grid. Vive en una granja de 1.5 acres con su familia en la Costa del Golfo de Texas.