El libro de cocina definitivo de la prensa para tortillas: 125 recetas para todo tipo de tortillas caseras, y para burritos, enchiladas, tacos y más

Dotty Griffith revela lo fácil que es hacer estas rústicas tortillas redondas usando su prensa para tortillas, sea cual sea el tipo que posea, con deliciosas recetas para una variedad de tortillas y derivados, además de más de 100 comidas y aperitivos que las incluyen.

Las tortillas caseras, cálidas y frescas, superan a las compradas en la tienda cualquier día de la semana. En The Ultimate Tortilla Press Cookbook, Dotty ofrece su sabiduría experta sobre cómo usar y amar su prensa para tortillas. Aprenda a hacer tortillas auténticas de maíz y trigo, tortillas sin gluten, gorditas, sopes y más, con variaciones emocionantes usando especias, tomates, espinacas y chiles.

Además, ella presenta una tonelada de excelentes recetas para convertir sus tortillas hechas a mano en la cena de esta noche, con recetas para las mejores salsas, aderezos y rellenos caseros del suroeste, TexMex y mexicanos que necesita para preparar enchiladas, fajitas, tacos y ensaladas de taco, chalupas, quesadillas, burritos, e incluso postres y salsas dulces que satisfacen el alma.

El sabor de lo casero es insuperable. ¡Hagamos algunas tortillas!

Autor: Dotty Griffith
Editorial: Harvard Common Press
Publicado: 01/09/2018
Páginas: 208
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.30lbs
Tamaño: 8.30h x 7.40w x 0.70d
ISBN13: 9780760354889
ISBN10: 076035488X
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Aparatos especiales
- Cocina | Regional y étnico | Mexicano

Sobre el autor

Dotty Griffith es una autoridad reconocida en la cocina y barbacoa de Texas. Exeditora de alimentos y crítica de restaurantes para The Dallas Morning News (el principal diario de Texas), Griffith es una texana nativa que ha hecho una carrera observando, analizando y compartiendo los elementos de las innumerables tradiciones culinarias de su estado.