Descripción
La guía definitiva para la barbacoa clásica con una parrilla de pellets de madera
No necesitas ser un profesional para asar como uno. Para el cocinero de patio trasero que quiere darle más calor a su juego de parrilla, este libro de cocina para ahumador tiene todo lo que necesitas para dominar el ahumado con pellets de madera. Sumérgete en una guía infalible sobre cómo lograr el éxito en la parrilla cada vez, y encuentra deliciosas recetas para favoritos como costillas de cerdo y pollo frito ahumado. Es tu referencia ideal para asar con pellets de madera, de forma sencilla.
Lleva el sabor dulce y salado ahumado con leña a tu mesa, con:
- Una guía práctica: este libro de cocina para ahumador te guía a través de todo, desde la elección de una parrilla hasta la preparación de los ingredientes y los perfiles de sabor de diferentes tipos de madera.
- Una variedad de recetas: experimenta con más de 100 favoritos clásicos y nuevos de barbacoa para aves, cerdo, ternera, pescado y marisco, verduras, acompañamientos, queso, frutos secos, panes, postres, adobos y salsas.
- Gráficos útiles: encuentra guías para el tiempo y la temperatura, el uso de los pellets correctos y diagramas de cortes populares de ternera y cerdo.
Para días de partido, festivos o todos los días, aprende a hacer carnes jugosas y acompañamientos chispeantes en tu parrilla de pellets de madera.
Autor: Bill West
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 30/10/2018
Páginas: 220
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15lbs
Tamaño: 9.20h x 7.50w x 0.70d
ISBN13: 9781641522175
ISBN10: 1641522178
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa y Parrilla
- Cocina | Métodos | Exterior
- Cocina | Ingredientes Específicos | Mariscos