El libro de cocina para ahumador y parrilla de caza silvestre: Recetas sensacionales y técnicas de barbacoa para ciervo, alce, pavo, faisán, pato y más que te harán la boca agua

RECETAS IMPRESCINDIBLES PARA CUALQUIER TIPO DE CAZA

Repleto de deliciosos platos que incluyen carnes a la parrilla y ahumadas, este libro de cocina único es imprescindible para cualquier cazador. Ya sea que use una clásica parrilla de carbón, un práctico ahumador eléctrico, un versátil ahumador de pellets de madera o incluso una ahumadero de patio trasero, la autora Kindi Lantz brinda todo, desde técnicas de control de calor y trucos para ahumadores hasta combinaciones perfectas de astillas de madera y los mejores aderezos, adobos y salsas.

Este libro ofrece una colección de recetas sencillas y paso a paso que resaltan el sabor natural de la carne de caza, incluyendo:

Faisán Ahumado Entero con Glaseado de Cereza

Ensalada Asiática de Brócoli y Bistec de Berrendo

Hamburguesas de Oso Infusionadas con Arándanos y Brie

Pato Ahumado con Salsa de Bayas y Cabernet

Nachos a la Parrilla con Antílope Sazonado

Satay de Bisonte con Leche de Coco y Salsa de Cacahuete

Tacos de Venado a la Brasa con Salsa de Mango

Salchicha de Pavo Silvestre y Setas Silvestres

Conejo con Jarabe de Arce Ahumado con Nogal Americano

Codorniz Estofada con Sidra Ahumada

Autor: Kindi Lantz
Editorial: Ulysses Press
Publicado: 19/02/2019
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,80 libras
Tamaño: 9,20 alto x 7,50 ancho x 0,40 profundidad
ISBN13: 9781612438702
ISBN10: 1612438709
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne
- Cocina | Ingredientes específicos | Caza

Sobre la autora
Kindi Lantz descubrió su amor por la cocina mucho antes de que pudiera alcanzar las encimeras de la cocina; su abuela le dio acceso a casi todos los ingredientes de su cocina para sus experimentos (en su mayoría incomibles). Durante la mayor parte de 10 años, Kindi dirigió e incluso fue copropietaria de una empresa de catering gourmet en el área metropolitana de Portland, Oregón; fue allí, junto a algunos de los chefs, planificadores y animadores más talentosos, donde la pasión de Kindi se desarrolló más. Cuando su esposo, su enérgica hija pequeña y ella regresaron a Montana, estaban encantados de llenar su congelador con carne de caza y Kindi se propuso la misión de combinar el arte culinario de la gran ciudad con algunas de las carnes más sabrosas y sostenibles del mundo. Cuando Kindi no está en la cocina, generalmente brinda servicios de marketing digital y redacción SEO a empresas que buscan ser encontradas orgánicamente en línea en nombre de su propia pequeña empresa, FreeLantz, LLC, atiende What The Cluck Farm, su pequeña granja orgánica en Frenchtown, MT, o pasa tiempo al aire libre o haciendo manualidades con su familia.