Descripción
La guía práctica completa para cultivar verduras durante todo el año en climas del norte para mercados locales
MUCHAS PEQUEÑAS GRANJAS cierran durante los oscuros meses de invierno. Sin embargo, con las técnicas, el equipo y los cultivares adecuados, el cultivo durante todo el año puede producir las verduras frescas locales de la más alta calidad y más sabrosas, al tiempo que se obtiene un beneficio.
Basándose en años de investigación, experimentación y colaboración, The Winter Market Gardener es una guía práctica bellamente ilustrada para la producción de hortalizas de invierno para pequeños agricultores que cultivan en climas del norte. La cobertura incluye:
- Aspectos únicos de la producción de hortalizas durante todo el año
- Docenas de perfiles detallados de hortalizas
- Planificación de cultivos de invierno de principio a fin
- Selección de refugios, desde cubiertas de hileras hasta túneles altos
- Selección y uso de herramientas para la eficiencia
- Cultivos de invierno para almacenamiento y cultivo exitoso en otoño.
Ya sea que usted sea un agricultor experimentado o un cultivador de mercado, un aficionado entusiasta o un consumidor comprometido, The Winter Market Gardener lo entusiasmará, inspirará y empoderará para abrazar las estaciones y trabajar con la naturaleza para producir y disfrutar de verduras locales de calidad superior durante todo el año.
Autor: Jean-Martin Fortier, Catherine Sylvestre
Editorial: New Society Publishers
Publicado: 10/10/2023
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15 libras
Tamaño: 8.90h x 7.40w x 0.79d
ISBN13: 9780865719873
ISBN10: 086571987X
Categorías BISAC:
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Orgánica
- Negocios y Economía | Pequeñas Empresas | General
- Jardinería | Orgánica
Sobre el autor
Jean-Martin Fortier es agricultor, autor, educador y defensor de la agricultura regenerativa, a escala humana y rentable. Durante más de 20 años, él y su esposa Maude-Helene Desroches han operado les Jardins de la Grelinette, una exitosa microgranja de 2 acres. Su libro más vendido El jardinero de mercado, del que se han vendido un cuarto de millón de copias en nueve idiomas, describe los principios biointensivos utilizados en su microgranja. En 2015, estableció una granja de investigación, la Ferme des Quatre-Temps, donde capacita a aprendices y desarrolla nuevas estrategias para la horticultura de mercado, incluida la producción durante todo el año. Sus métodos de producción se enseñan a una audiencia mundial a través de Market Gardener Masterclass, un curso en línea del Market Gardener Institute, que está diseñado para pequeños productores de alimentos. Es el fundador de Growers & Co., una empresa de herramientas y ropa que celebra a los productores de alimentos sostenibles, locales y equitativos. Jean-Martin cultiva y vive en Quebec, Canadá.
Catherine Sylvestre es la directora de producción de hortalizas en la Ferme des Quatre-Temps, un proyecto agrícola colaborativo inspirado en los principios de la policultura ecológica y la agricultura regenerativa. Líder del equipo de huerto, capacita a los participantes del programa y desarrolla e implementa las mejores prácticas para el cultivo en temporada fría, especializándose en la protección de cultivos y la producción en invernadero para climas del norte. También es asesora técnica en el Market Gardener Institute, donde estudia y enseña agricultura orgánica. Además de su experiencia en el campo, Catherine tiene una licenciatura en Agricultura Ecológica y Agronomía Profesional y una maestría en Ciencias Políticas. Su enfoque académico ha sido la rica y compleja relación entre los seres humanos y la naturaleza, que se encuentra en la agricultura. A través de su investigación, escritura y capacitación, Catherine espera brindar a otros agricultores y jardineros de mercado las herramientas y el conocimiento para producir sus propias cosechas de invierno exitosas. Vive en Quebec, Canadá.