¡Este Queso Es la Leche!: Delicioso Queso Vegano Casero

La guía esencial para preparar deliciosos quesos totalmente veganos a base de frutos secos, de la coautora de The Plantpower Way.

En su libro de cocina de debut, The Plantpower Way, Julie Piatt y su esposo, el atleta de ultraresistencia Rich Roll, inspiraron a miles a adoptar un estilo de vida basado en plantas, y a través de sus esfuerzos de defensa, podcasts y charlas, innumerables personas ahora disfrutan de vidas más sanas y vibrantes. En This Cheese is Nuts, Julie vuelve a poner ese mensaje en primer plano, con una impresionante colección de sabrosos quesos a base de frutos secos. Julie siempre ha sido conocida por sus quesos sin lácteos, y aquí comparte setenta y cinco recetas que utilizan almendras, anacardos y otros frutos secos para crear quesos que cualquiera puede hacer en casa. Los quesos a base de frutos secos están a la vanguardia en el mundo de la cocina vegana. Son increíblemente fáciles de preparar (todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes sencillos y un deshidratador básico), y en tan solo veinte minutos, puedes tener una variedad de sabrosos quesos frescos para cualquier ocasión. Incluso crear quesos añejos es fácil: solo requieren uno o dos días en el deshidratador, por lo que hacer quesos "más elegantes", como el cheddar de almendras añejo, es un proceso casi totalmente pasivo. Y aunque son deliciosos por sí solos, los quesos a base de frutos secos de Julie son un componente excelente en sus recetas de ravioles de remolacha cruda con crema de trufa de anacardo, lasaña de verduras campestre con hinojo y pesto de nueces de Brasil, sopa de cebolla francesa con camembert de anacardo y más. Lleno de los consejos, herramientas y recetas deliciosas esenciales que los cocineros caseros necesitan para sumergirse en el mundo de la elaboración de quesos a base de frutos secos, This Cheese is Nuts demostrará por qué los quesos de frutos secos deben ser parte de cualquier dieta sana y sostenible.

Autor: Julie Piatt
Editorial: Avery Publishing Group
Publicado: 13/06/2017
Páginas: 208
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.25 libras
Tamaño: 9.00 alto x 7.20 ancho x 0.70 fondo
ISBN13: 9780735213791
ISBN10: 0735213798
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegano
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales
- Cocina | Salud y curación | Alergias

Sobre el autor
Julie Piatt (también conocida como SriMati) ha pasado décadas recorriendo muchos caminos y estudiando muchas tradiciones. Es una verdadera artista renacentista que expresa su voz creativa como chef vegana, cantautora, yogui, escultora, pintora, guía espiritual y madre que educa en casa a cuatro hijos. Piatt vive con su esposo, Rich Roll, y sus hijos en Malibu Canyon, en las afueras de Los Ángeles.