Para cultivar con audacia: encontrando alegría, aventura y la cena en tu propio patio trasero

Una carta de amor a los placeres inesperados (y a la desesperación ocasional) de la llamada "comida de primera mano": comidas que cultivamos, recolectamos, pescamos o incluso cazamos del mundo que nos rodea. To Boldly Grow es "en parte memorias, en parte guía práctica y totalmente deliciosa" (Washington Post).

Cuando la intrépida comensal y autoproclamada "mala jardinera" Tamar Haspel y su esposo se mudan de Manhattan a dos acres boscosos de Cape Cod, deciden adoptar un enfoque más activo de su dieta: criar gallinas, cultivar tomates, recolectar hongos y cazar su propia carne. Tienen más ambición que conocimientos prácticos, pero eso no los detendrá.

A medida que se adentra en la comida de primera mano, Haspel aprende a depender menos de los expertos (después de todo, ellos pueden hacer que cualquier cosa crezca) y más de su propio ingenio y creatividad. Lleno de consejos prácticos y sabiduría ganada con esfuerzo, To Boldly Grow nos acompaña con Haspel mientras pasa de la ignorancia a la competencia, aprendiendo qué alimentos ofrece el paisaje y descubriendo que una conexión directa con lo que comemos puede cambiar por completo la forma en que pensamos sobre nuestra dieta y sobre nosotros mismos.

Autor: Tamar Haspel
Editorial: Penguin Publishing Group
Publicado: 05/06/2025
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.68 libras
Tamaño: 8.25h x 5.50w x 0.62d
ISBN13: 9780593419557
ISBN10: 0593419553
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Memorias
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentación (ver también Ciencias Políticas | Políticas Públicas
- Jardinería | Técnicas

Sobre el autor
Tamar Haspel escribe la columna Unearthed, ganadora del premio James Beard, para el Washington Post, que aborda la alimentación desde todos los ángulos: agricultura, nutrición, obesidad, el entorno alimentario y el bricolaje. También ha escrito para Discover, The Plate de National Geographic, Vox, Slate, Eater, Fortune y Edible Cape Cod.