Descripción
Too Good To Passover NO ES SOLO PARA PÉSAJ, sino para TODO EL AÑO. No es un libro de cocina de mesa de café, sino uno que está destinado a ser leído, consultado y utilizado para cocinar durante años. Es un libro de cocina... para judíos seculares así como para los más observantes; para aquellos que hacen un Seder por primera vez o que han hecho muchos y buscan hacer algo diferente; para aquellos que se han convertido, buscan convertirse o simplemente quieren entender de qué se trata Pésaj; para jóvenes y mayores que aprecian las historias y la historia; para aquellos que aman viajar y aprender sobre otras culturas; y por último... para aquellos que simplemente aman la buena comida y quieren más que solo un libro lleno de recetas e imágenes sin contexto.
Una compilación de más de 200 recetas de Pésaj de 23 comunidades judías, este libro de cocina-memorias proporciona un contexto antropológico e histórico a las formas en que las comunidades judías del norte de África, Asia, el Mediterráneo y Oriente Medio observan y disfrutan de esta querida fiesta milenaria.
Además de menús completos de Seder, recetas para la semana de Pésaj y al menos un plato para romper el ayuno, cada capítulo comienza con las reflexiones de algunas personas de esa región o territorio. Los lectores pueden aprender sobre los recuerdos de Pésaj de la persona, así como las diversas costumbres con respecto a los rituales previos a Pésaj, incluida la limpieza de la casa de todo hametz o "levadura", las costumbres del Seder (como la recreación del éxodo de los israelitas de Egipto) o las celebraciones posteriores a Pésaj, como la Mimouneh marroquí para marcar el final del "ayuno del pan" de una semana. Estas costumbres proporcionan una visión más completa de las variaciones culturales de la festividad.
Too Good To Passover es un libro de cocina de referencia versátil e inspirador, que atrae a aquellos que quizás quieran hacer un "tema" diferente cada año de Pésaj, con posiblemente un Seder turco un año o uno marroquí el siguiente.
TENGA EN CUENTA: Los siguientes 3 libros electrónicos también están disponibles en Amazon:
LIBRO ELECTRÓNICO 1: Menús y recuerdos del Seder de ÁFRICA (Páginas 1-223/Capítulos 1-6: Argelia, Egipto, Etiopía, Libia, Marruecos, Túnez)
LIBRO ELECTRÓNICO 2: Menús y recuerdos del Seder de ASIA (Páginas 225-473/Capítulos 7-13: Afganistán y Bujaria, India, Irán, Irak, Siria y Líbano, Turquía, Yemen)
LIBRO ELECTRÓNICO 3: Menús y recuerdos del Seder de EUROPA (Páginas 475-665/Capítulos 14-18: Bulgaria y Moldavia, Georgia, Grecia, Italia, España, Portugal y Gibraltar)
Autor: Jennifer Felicia Abadi
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 02/01/2018
Páginas: 710
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.67 lbs
Tamaño: 10.00h x 7.00w x 1.42d
ISBN13: 9781977739711
ISBN10: 1977739717
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Judía y Kosher
Sobre la autora
Jennifer Abadi vive en la ciudad de Nueva York y es investigadora, desarrolladora y preservadora de recetas y costumbres culinarias sefardíes y judeo-árabes. Experta culinaria en las comunidades judías de Oriente Medio, el Mediterráneo, Asia Central y el Norte de África, Jennifer enseña cocina en el Instituto de Educación Culinaria (ICE) y en el Centro Comunitario Judío de Manhattan (JCC). También ofrece clases particulares y trabaja para una variedad de clientes en el área de la ciudad de Nueva York como chef personal. Además, Jennifer ofrece tours de comida y cultura judía en el Lower East Side de Manhattan.
Su primer libro de cocina-memorias, "A Fistful of Lentils: Syrian-Jewish Recipes From Grandma Fritzie's Kitchen", es una colección de recetas e historias de su familia. "Too Good To Passover: Sephardic & Judeo-Arabic Seder Menus and Memories from Africa, Asia and Europe" es el segundo libro de cocina de Jennifer y tardó 9 años en investigarse, registrarse y escribirse.
Por favor, siga a Jennifer en su blog: www.TooGoodToPassover.com
O en Instagram: https: //www.instagram.com/jenniferabadi/
Para obtener más información sobre las clases, conferencias, demostraciones y otros eventos de Jennifer, visite su sitio web: www.JenniferAbadi.com
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