Descripción
Aprende a cocinar auténtica comida mexicana de la mano del chef Enrique Olvera, reconocido internacionalmente (y presentado en la docuserie de Netflix Chef's Table), en su primer libro de cocina casera.
Enrique Olvera es un talento líder en la escena gastronómica, reinventando la cocina de su México natal con reconocimiento mundial, pero su verdadera pasión es la cocina casera mexicana. Tu Casa Mi Casa es la oda de Olvera, con sede en la Ciudad de México y Nueva York, a las cocinas de su tierra. Comparte 100 de las recetas más cercanas a su corazón, la colección central de platillos mexicanos básicos, y anima a los lectores de todas partes a incorporar sabores e ingredientes mexicanos tradicionales y contemporáneos en su repertorio de recetas, sin importar lo lejos que vivan de México.
Autor: Enrique Olvera
Editorial: Phaidon Press
Publicado: 27/03/2019
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.00 libras
Tamaño: 10.80 alto x 8.20 ancho x 1.00 profundidad
ISBN13: 9780714878058
ISBN10: 0714878057
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Mexicana
Acerca del autor
Enrique Olvera abrió Pujol en la Ciudad de México en 2000. Sus premios incluyen: White Guide Global Gastronomy Award; Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina (#4); Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (#13, 25); y Diners Club Lifetime Achievement Award Latin America. Dirige tres sucursales de Eno, un restaurante informal en la Ciudad de México; Criollo en Oaxaca; Cosme en Nueva York y pronto en Los Ángeles; y Atla en Nueva York.