Descripción
¿Qué se necesitaría para lograr un mundo verdaderamente seguro en cuanto a alimentos, uno sin hambre ni malnutrición, donde todos puedan consumir la cantidad y calidad adecuadas de alimentos para llevar una vida sana, activa y productiva? Lograr tal futuro requiere transformar la forma en que se cultivan, gestionan y distribuyen nuestros alimentos. Desde la producción hasta el consumo, los sistemas alimentarios deben ser sostenibles, deteniendo la degradación ambiental e incluso reparando el daño que hemos causado previamente.
Este libro ofrece una guía accesible para hacer que las dietas saludables de sistemas alimentarios sostenibles estén disponibles para todos. Glenn Denning une los mundos divisivos de la ciencia, la política y la práctica. Sintetiza la literatura más relevante y comparte perspectivas e ideas personales obtenidas durante cuatro décadas de trabajo en más de cincuenta países, junto con la experiencia en el mundo real de cientos de expertos líderes. Seguridad Alimentaria Universal establece prioridades clave —intensificación sostenible, infraestructura de mercado, gestión postcosecha, dietas saludables y protección social— y presenta cómo lograr la transformación de los sistemas alimentarios.Denning identifica la educación y el desarrollo de líderes practicantes como el desencadenante crítico del cambio. Seguridad Alimentaria Universal informa e inspira a esos líderes —actuando por su cuenta y con otros a través de instituciones— para lograr un mundo seguro en cuanto a alimentos. Este libro es un manual ideal para estudiantes y profesionales que buscan transformar nuestros sistemas alimentarios en todos los niveles.Autor: Glenn Denning
Editorial: Columbia University Press
Publicado: 01/03/2023
Páginas: 448
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.12 lbs
Tamaño: 9.10h x 6.10w x 1.10d
ISBN13: 9780231197618
ISBN10: 0231197616
Categorías BISAC:
- Empresa y economía | Industrias | General
- Ciencia política | Política pública | Política agrícola y alimentaria
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