Descripción
Desde el whisky en la Revolución Americana hasta el Spam en la Segunda Guerra Mundial, la comida revela mucho sobre la sociedad en la que existe. Seleccionando 15 alimentos que representan momentos clave en la historia de los Estados Unidos, este libro lleva a los lectores desde antes de la colonización europea hasta el presente, narrando importantes puntos de inflexión en el camino, con la comida como guía.
US History in 15 Foods toma elementos cotidianos como el pan de trigo, los cacahuetes y los nuggets de pollo, y muestra el papel que desempeñaron en la formación de América. ¿Qué pensaban los colonos británicos del maíz que veían cultivar a los pueblos indígenas? ¿Cómo se conectan las naranjas con el New Deal de Roosevelt? ¿Y qué puede decirnos la cazuela de judías verdes sobre los roles de género a mediados del siglo XX? Entrelazando la comida con el colonialismo, la globalización, el racismo, la depresión económica, el cambio ambiental y más, Anna Zeide muestra cómo Estados Unidos ha evolucionado a través de la comida que come.Autor: Anna Zeide
Editorial: Bloomsbury Academic
Publicado: 09/02/2023
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.50 libras
Tamaño: 9.10h x 6.10w x 0.80d
ISBN13: 9781350211971
ISBN10: 1350211974
Categorías BISAC:
- Historia | Estados Unidos | General
- Historia | Historia social
- Historia | Estudio y enseñanza
Sobre la autora
Anna Zeide es Profesora Asociada de Historia y directora fundadora del Programa de Estudios Alimentarios en el College of Liberal Arts & Human Sciences de Virginia Tech, EE. UU. Anteriormente ha escrito Canned: The Rise and Fall of Consumer Confidence in the American Food Industry (2018), que ganó un premio James Beard Media Award en 2019, y coeditó Acquired Tastes: Stories about the Origins of Modern Food (2021).