Descripción
Sirve un ramen casero perfecto, de origen vegetal
El ramen japonés es apreciado en todo el mundo por ser sabroso, satisfactorio e infinitamente personalizable. Pero, ¿cómo se hace un ramen tonkotsu rico y delicioso sin cerdo? ¿O un ramen shio sin hojuelas de bonito? Ramen Vegano te muestra el camino. Descubre las claves para crear un tazón de ramen casero equilibrado y abundante con solo ingredientes de origen vegetal. Prepárate para explorar los 5 componentes del ramen, las técnicas de cocina más sabrosas y una guía paso a paso para armar tu tazón perfecto.
Este libro de cocina de ramen incluye:
- La anatomía de un tazón—Comienza con los elementos básicos de cualquier ramen con recetas veganas base de aceite, tare, caldo, fideos y aderezos que cualquier cocinero casero puede dominar.
- Más que sustituciones—No te conformes con los típicos cambios veganos; estas recetas están elaboradas por expertos desde cero para resaltar los increíbles sabores y texturas que ofrece la alimentación basada en plantas.
- Un tesoro de recetas—Sumérgete en recetas de ramen y guarniciones que abarcan desde clásicos veganos hasta creaciones totalmente únicas basadas en plantas, incluyendo guarniciones y bebidas.
Lleva el ramen a un nivel completamente nuevo con reconfortantes recetas veganas que puedes crear en tu propia cocina.
Autor: Zoe Lichlyter, Armon Pakdel
Editorial: Callisto
Publicado: 12/21/2021
Páginas: 118
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.63lbs
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.32d
ISBN13: 9781638071211
ISBN10: 1638071217
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegana
- Cocina | Regional y Cultural | Japonesa
- Cocina | Platos y Guisos | Sopas y Estofados