Descripción
Domine la cocina tradicional china con el icono de Hollywood Victor Sen Yung
El Gran Libro de Cocina Wok de Victor Sen Yung ha introducido a generaciones en las técnicas de cocina china auténticas y accesibles. Actor de carácter chino-americano, empresario y entusiasta de la cocina, millones de fans lo conocieron como Hop Sing en el clásico programa de televisión Bonanza. Aquí comparte su íntimo conocimiento del arte de la cocina tradicional con wok en más de 200 recetas deliciosas.
Sen Yung presenta la cocina china como una aventura en la vida. Muchos se sorprenden al saber que este icónico actor de televisión era en realidad un chef consumado fuera de la pantalla. El Gran Libro de Cocina Wok revela el arte de preparar la deliciosa cocina china, seleccionando los mejores ingredientes para crear comidas que son un deleite para el paladar y un festín para la vista. Se incluyen clásicos desde rollitos de primavera y sopa Won Ton hasta cerdo a la barbacoa china y pollo Szechwan picante. También se incluyen las herramientas que facilitan la preparación, además de diagramas instructivos para especialidades chinas icónicas.
Hijo de padres inmigrantes, Sen Yung comenzó a aprender las recetas familiares a la edad de cinco años. Él generosamente esparce joyas de sabiduría y conocimiento cultural a lo largo del libro. El Gran Libro de Cocina Wok le guiará paso a paso en la hábil preparación de auténtica cocina china. Ya sea chef gourmet o cocinero novato, estas recetas tradicionales pertenecen a su cocina.
Este libro también está disponible en Echo Point Books en tapa dura (ISBN 1648370225).
Autor: Victor Sen Yung
Editorial: Echo Point Publishing
Publicado: 17/12/2021
Páginas: 232
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.49d
ISBN13: 9781648370236
ISBN10: 1648370233
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Wok
- Cocina | Regional y étnica | China
- Cocina | Regional y étnica | Sudeste asiático