Descripción
Viñetas y Vinagretas refleja la experiencia de la autora como proveedora de servicios de catering durante la segunda ola del Movimiento Feminista. Mientras las mujeres compaginaban su vida profesional y familiar, una revolución alimentaria llevó la cocina comercial en direcciones totalmente nuevas y abrió una amplia gama de oportunidades empresariales. Aunque muchas mujeres talentosas, de diversos orígenes, se sintieron atraídas por estas nuevas opciones profesionales, poco se ha escrito sobre su trabajo. Al igual que las vinagretas, que equilibran los platos sin enmascarar los ingredientes, aquí hay viñetas personales que permiten al lector estar al lado de Carol Durst-Wertheim mientras ella levantaba la vista de sus ollas y sartenes, de su tabla de cortar y del hueco de la escalera trasera. Aquí hay historias que revelan a una mujer, esposa y madre, a su equipo y a sus clientes de catering, en el tiempo justo antes de que trabajar con la comida se pusiera "de moda".
Autor: Carol G. Durst-Wertheim
Editorial: Full Court Press
Publicado: 24/03/2020
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.72 libras
Tamaño: 8.50 alto x 5.50 ancho x 0.58 profundidad
ISBN13: 9781946989505
ISBN10: 1946989509
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Memorias personales
- Cocina | Métodos | Profesional