Cerveza de la Era Vikinga: El Arte de Elaborar Sahti, la Cerveza Artesanal

Dando vida a la historia de la cerveza, Viking Age Brew lleva a los lectores a un recorrido profusamente ilustrado por rústicas fábricas de cerveza impulsadas por la madera y la pasión. La sahti es una cerveza artesanal nórdica que todavía se elabora de acuerdo con antiguas tradiciones que se remontan a la Era Vikinga. A menudo se la considera una rareza entre los estilos de cerveza, pero este libro demuestra que hace mil años este tipo de cervezas eran la norma en el norte de Europa, antes de que la cerveza lupulada de estilo moderno que bebemos hoy llegara a las masas. Viking Age Brew es el primer libro en inglés que describe la tradición, la historia y la elaboración práctica de esta cerveza. Ya sea que usted sea un cervecero novato o experimentado, este libro le abrirá las puertas a la elaboración de cervezas antiguas de la época medieval y la Era Vikinga.


Autor: Mika Laitinen
Editorial: Chicago Review Press
Publicado: 06/04/2019
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00 libras
Tamaño: 9.00 alto x 5.90 ancho x 0.40 profundidad
ISBN13: 9781641600477
ISBN10: 1641600470
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Cerveza
- Cocina | Regional y Cultural | Escandinava
- Tecnología e Ingeniería | Ciencia de los Alimentos | General

Acerca del autor
Mika Laitinen vive, escribe y elabora cerveza en Finlandia, a tiro de piedra del tradicional corazón de la sahti, donde la cultura tradicional de la cerveza artesanal aún prospera. Sus artículos sobre la sahti han aparecido en varias revistas de cerveza, incluidas Brew Your Own y Zymurgy, y escribe sobre la cultura cervecera nórdica local en su sitio web Brewing Nordic (www.brewingnordic.com). Randy Mosher es autor de Tasting Beer, Radical Brewing, Mastering Homebrew, A Beer for All Seasons, y The Brewer's Companion. Vive en Chicago, Illinois.