Descripción
Descubre esta técnica clásica de enlatado con nuevas recetas y emocionantes combinaciones de sabores
El enlatado al baño maría ha sido un método tradicional para conservar alimentos frescos durante siglos. Este libro de cocina de la autora y gurú del enlatado, Renee Pottle, trae la tradición del enlatado al siglo XXI con sabores modernos, ingredientes inesperados, clásicos reinventados y especialidades largamente olvidadas.
Lo que distingue a este libro de recetas de enlatados de otros libros de enlatado y conservación:
- Enlatado para principiantes: aprende todo lo que necesitas para empezar a hacer deliciosas conservas, incluyendo procesos de enlatado actualizados para asegurar que tus conservas sean seguras, cómo saber si tu mermelada ha gelificado y qué hacer si algo sale mal.
- Abastecimiento de la cocina de enlatado: descubre los elementos básicos esenciales y el equipo imprescindible que necesitas para convertirte en una estrella del enlatado, junto con consejos para conseguir los mejores ingredientes en tu supermercado o mercado de agricultores local.
- Concoctions creativas: encuentra recetas para 75 salsas, rellenos, jarabes, encurtidos y más únicos, suficiente para mantenerte felizmente enlatando durante toda la temporada de cosecha y más allá.
Llena tus estantes y tu barriga con las deliciosas conservas de este indispensable libro de cocina de enlatados.
Autor: Renee Pottle
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 28/12/2021
Páginas: 168
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.88 libras
Tamaño: 9.25 de alto x 7.50 de ancho x 0.46 de profundidad
ISBN13: 9781638079200
ISBN10: 163807920X
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservación
- Cocina | Cursos y Platos | General