La guía de Weber para asar a la parrilla: la guía paso a paso para convertirte en un experto de la parrilla

Con consejos e ideas indispensables para mejorar en cada paso del camino, Weber's Way to Grill(TM) es una clase magistral todo en uno sobre todos los aspectos de la cocina al aire libre. No solo explica con recetas claras y que aumentan la confianza, sino que también muestra a los lectores con cientos de fotografías a color exactamente cómo obtener los mejores resultados en todo momento.

Cada capítulo lleva a los lectores a través de técnicas exitosas para asar a la parrilla todo lo imaginable. Las recetas probadas tres veces son maravillosas por sí solas, pero aún más valiosas como deliciosos ejemplos de cómo poner en práctica nuevas habilidades. Junto a las recetas, los lectores encontrarán variaciones sobre todo tipo de métodos de parrilla, condimentos y salsas. Este libro presenta cientos de fotografías paso a paso que detallan cada momento importante en el proceso de asar a la parrilla, junto con leyendas sobre exactamente cómo y por qué las técnicas funcionan tan bien como lo hacen. No hay nada más completo que esto.

Autor: Jamie Purviance
Editorial: Harvest Publications
Publicado: 01/03/2009
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.77 libras
Tamaño: 11.10h x 8.80w x 0.70d
ISBN13: 9780376020598
ISBN10: 0376020598
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa y Parrilla
- Cocina | Métodos | Al aire libre

Acerca del autor

Jamie Purviance se graduó de la Universidad de Stanford y del Culinary Institute of America antes de iniciar su carrera como escritor gastronómico para importantes revistas y periódicos como Bon Appetit, Better Homes & Gardens, Cooking Light, Fine Cooking, Town & Country y Los Angeles Times. Es autor de varios libros de cocina de gran éxito de ventas, incluidos Weber's Real Grilling y Weber's Charcoal Grilling. Purviance está certificado por la Kansas City Barbecue Society y es juez del Memphis in May World Championship Barbecue Cooking Contest, además de otras competiciones importantes. También ha aparecido en varios programas de televisión nacionales como Today, The Early Show, Good Morning America, Fox & Friends y The Oprah Winfrey Show, así como en PBS, CNN, History Channel y Food Network."