Lo que anhelamos: historias de refugiados e inmigrantes sobre la comida y la familia

Comer es una intimidad ligada al lenguaje, la familia y la migración. Viaje lejos y cerca con catorce talentosos escritores de familias inmigrantes y refugiadas mientras comparten sus historias sabrosas y luminosas.

La comida puede ser un factor unificador y curativo, uniendo a personas de todas las generaciones y culturas. Compartir una comida a menudo lleva a compartir historias y a profundizar nuestra comprensión mutua y de nuestras respectivas historias y prácticas, tanto globales como locales. Los recién llegados a los Estados Unidos traen sus propias tradiciones culinarias y pueden recrear recuerdos de comida en casa, presentar a nuevos amigos y vecinos sus platos favoritos, y explorar sabores reconfortantes y experiencias de hospitalidad en restaurantes locales, reuniones comunitarias y ceremonias espirituales. Las personas que llegan a Minnesota de todas partes del mundo deben adaptarse a diferentes temporadas de cultivo y a las selecciones regionales disponibles en las tiendas de la esquina y los mercados de agricultores. Todas estas experiencias producen historias que vale la pena compartir alrededor de las hogueras, círculos y mesas de Minnesota.

En What We Hunger For, catorce escritores de familias de refugiados e inmigrantes escriben sobre sus relaciones complicadas, conmovedoras, divertidas, difíciles, alegres y continuas con la comida, la cocina y el acto de comer. Viajan a Argelia, a Tailandia, a Uganda para calmar el cuerpo y la mente; se conectan con generaciones pasadas y presentes a través de rituales y recetas transmitidas de padres a hijos; y saborean los sabores de casa, ya sea creando platos familiares en lugares menos familiares o llegando a apreciar la sabiduría ancestral traducida en formas de alimentación modernas.

Colaboradores: Valérie Déus, V. V. Ganeshananthan, Roy G. Guzmán, Lina Jamoul, Simi Kang, May Lee-Yang, Ifrah Mansour, Ánh-Hoa Thị Nguyễn, Zarlasht Niaz, Junauda Petrus-Nasah, Kou B. Thao, Michael Torres, Saymoukda D. Vongsay y Senah Yeboah-Sampong.

Autor: Sun Yung Shin
Editorial: Minnesota Historical Society Press
Publicado: 01/04/2021
Páginas: 192
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65lbs
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 0.70d
ISBN13: 9781681341972
ISBN10: 1681341972
Categorías BISAC:
- Cocina | Ensayos y Narrativas
- Cocina | Regional y Étnica | Internacional
- Cocina | Regional y Étnica | Americana | Estados del Noroeste