"Conversador e iluminador." --The New York Times "Apasionante, una deliciosa odisea llena de historia, humor e historias asombrosas. Si quieres entender la formación de la Rusia moderna, lee este libro." --Daniel Stone, autor superventas de
The Food Explorer Una aventura de viaje culinaria llena de energía, reveladora y que abre el apetito, que
cuenta la historia de los últimos cien años del poder ruso a través de la comida, por un galardonado periodista polaco que ha sido elogiado tanto por Timothy Snyder como por Bill Buford
Con el espíritu gonzo de Anthony Bourdain y Hunter S. Thompson, Witold Szablowski ha rastreado —y compartido pan con— personas cuyas historias de trabajo en las cocinas del Kremlin imparten un sorprendente sabor a nuestra comprensión de una de las superpotencias del mundo.
Al revelar cuáles fueron las comidas favoritas del zar Nicolás II y de Lenin, por qué el cocinero de Stalin le enseñó al cocinero de Gorbachov a cantarle a su masa, cómo Stalin tenía un probador de comida mientras mataba de hambre a los ucranianos durante la Gran Hambruna, cuál era la receta de la primera sopa enviada al espacio exterior, por qué Brezhnev odiaba el caviar, qué se les sirvió a los líderes de la Unión Soviética en el momento en que decidieron que la URSS debía dejar de existir, y si el abuelo de Putin realmente cocinó para Lenin y Stalin, Szablowski ha escrito una fascinante historia oral —completa con recetas y fotos— de la evolución de Rusia desde la indiferencia culinaria a la decadencia, la hambruna a los festines, y de la preocupación del Kremlin, al estilo olímpico, por la comida como expresión del estatus global del país.
Viajando por la Georgia de Stalin, los frentes de guerra de Afganistán, los páramos nucleares de Chornóbil e incluso a una planta siderúrgica asediada en Mariúpol, a menudo con acceso único a lugares prohibidos para ojos extranjeros, y con un emocionante sentido de la aventura y una inimitable habilidad para hacer que la gente se suelte, demuestra que, un siglo después de la revolución, Rusia todavía usa la comida como instrumento de guerra y alimenta a su gente con propaganda.
Autor: Witold SzablowskiEditorial: Penguin Books
Publicado: 11/07/2023
Páginas: 384
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70 libras
Tamaño: 7.60 alto x 5.00 ancho x 0.90 profundo
ISBN13: 9780143137184
ISBN10: 0143137182
Categorías BISAC:-
Historia |
Rusia | General-
Viajes |
Rusia-
Cocina |
Regional y étnica | RusaSobre el autor
Witold Szablowski es un galardonado periodista polaco y autor de Cómo alimentar a un dictador y Dancing Bears: True Stories of People Nostalgic for Life Under Tyranny. A los veinticuatro años trabajó como chef en Copenhague, y a los veinticinco se convirtió en el reportero más joven de uno de los periódicos diarios más grandes de Polonia, donde cubrió historias internacionales en países como Cuba, Sudáfrica e Islandia, y ganó premios por sus reportajes sobre el problema de los inmigrantes ilegales que acuden en masa a la Unión Europea y la masacre de polacos en Ucrania en 1943. Su libro sobre Turquía, El asesino de Apricot City, ganó dos premios y fue nominado al premio literario más prestigioso de Polonia. Szablowski vive en Varsovia.
