Platos únicos: Comidas completas sin gluten y vegetarianas para energizar tu día

Ganador Nacional del Premio Gourmand al Mejor Libro de Cocina Vegetariana.

De la creadora del galardonado blog de comida Yummy Beet, convierte los sabores familiares y tradicionales en comidas saludables de un solo tazón. Las creaciones de cocina saludables, abundantes y sencillas se sienten como en casa en un tazón. Ya sea que se disfrute una comida como desayuno entre semana para uno o como parte de una cena tranquila con amigos, los alimentos integrales cobran vida cuando se presentan dentro de las paredes de este resistente recipiente de cocina. Para Allison Day, la nutricionista y bloguera de alimentos detrás de Yummy Beet, las recetas de tazones de tamaño de comida muestran su amor por este acogedor plato de servir, manteniéndose fiel a su filosofía de comer con alimentos visualmente atractivos, de temporada y deliciosos de los que uno puede sentirse bien.

Además de más de cincuenta recetas vegetarianas, veganas y sin gluten de comidas completas (sin mencionar las docenas de mini recetas dentro de las recetas), estas páginas contienen una "Fórmula de Tazones Integrales" innovadora y fácil de seguir para crear sus propias creaciones para almuerzos y cenas rápidos y cotidianos. Las recetas incluyen:

• Tazones de ensalada de falafel al curry y col rizada
• Tazones de frijoles negros con calabaza, arroz negro y chimichurri
• Tazones de risotto de avena con huevos pasados por agua, aguacate y dukkah de avellanas
• Tazones de cítricos soleados con salsa de naranja y granada y crema de limón
• Tazones de pastel de zanahoria con una porción de queso crema y zanahorias confitadas
• Sémola de maíz sureña con queso Cheddar, tomates, col rizada y frijoles negros
• Ensalada casi de fideos con rábanos y albahaca
• Chili con Veggie con pan de maíz
• Pasta mediterránea con rúcula, guisantes, tomates amarillos y queso feta
• Estofado griego de champiñones con puré de patatas con rábano picante
• Estofado de frijoles toscano
• Polenta al horno con cebollas caramelizadas, champiñones y marinara

Usando ingredientes frescos y reales, Allison ofrece creaciones sencillas y accesibles que se pueden preparar con anticipación, hacer rápidamente en una noche entre semana o inventar sobre la marcha con su Guía de la Fórmula de Tazones. Con fotografías vibrantes y emocionantes tomadas por la propia Allison, estará ansioso por cocinar y comer sus tazones enteros divertidos, infalibles e ingeniosos.

Autor: Allison Day
Editorial: Skyhorse Publishing
Publicado: 19/01/2021
Páginas: 232
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.80lbs
Tamaño: 9.40h x 7.50w x 0.90d
ISBN13: 9781510757684
ISBN10: 1510757686
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | General
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales
- Cocina | Platos y comidas | General

Sobre la autora
Allison Day es una autora y estilista de alimentos galardonada. Ha escrito tres libros de cocina, incluyendo el éxito de ventas internacional Modern Lunch. Su primer libro de cocina, Whole Bowls, es el ganador del Premio Gourmand al Mejor Libro de Cocina Vegetariana. Su blog de comida de larga duración YummyBeet.com es ganador de la medalla de oro de Taste Canada y es leído en todo el mundo. Ha aparecido y contribuido a The New York Times, Globe and Mail, SHAPE, Food Network Canada y más. Encuéntrala en línea en HiAllisonDay.com y en Instagram @allisondaycooks. Allison vive en Ontario, Canadá