¿Quién es tu camarero?: Las técnicas secretas y los fundamentos de la coctelería

Con más de 13 años de experiencia, David Vancil comparte todas las técnicas que ha aprendido mientras perfeccionaba sus habilidades de coctelería en "Who's Your Bartender: The Secret Techniques and Basics of Bartending". Desde cultivar clientes habituales hasta hacer que los recién llegados se sientan como en casa, estas técnicas ofrecen una visión general de cómo convertirse en un camarero exitoso. Vancil comparte su vasto conocimiento de las formas de un camarero exitoso, así como las recetas para la amplia variedad de bebidas que un camarero debe conocer y poder preparar rápida y eficientemente. Desde bebidas clásicas como martinis y boiler makers hasta deliciosas bebidas no alcohólicas, esta guía presenta recetas para cientos de bebidas reales y esenciales que se pueden pedir en cualquier lugar. Vancil también proporciona técnicas de memorización que son necesarias y que ayudarán a cualquier camarero a recordar cientos de bebidas y recetas en un formato fácil de leer. La coctelería ofrece la oportunidad de trabajar en cualquier parte del mundo. Esta práctica guía de referencia puede ayudarte a convertirte en un camarero exitoso. "David Vancil es uno de los camareros más entusiastas, apasionados y habilidosos con los que he tenido el placer de trabajar desde mi traslado a Los Ángeles desde Italia en 2006. Su atención al detalle y su conocimiento tanto de licores, vinos y mixología, hacen de su libro una lectura obligada para cualquiera interesado en la industria de las bebidas." Diego Meraviglia Sommelier certificado de 4º nivel AIS Vicepresidente, Fourcade & Hecht Wine Selections David Vancil no es solo un camarero, sino un Alquimista que pone el verdadero significado de "Espíritus" en cada bebida -J.D. Amoro Estrill -Artista "Nunca he experimentado un servicio de bar al nivel de David Vancil; él es EL MEJOR. Hay una razón por la que lo llaman El Sensei. Cuando está detrás de la barra, es como un mago con su capa. Ni siquiera ves sus manos moverse y luego, abracadabra, tienes una bebida en la mano. Y es tu bebida favorita, o tu nueva bebida favorita. Así es como trabaja. Y aporta este nivel de servicio e integridad cada noche. Tomaría cualquier cosa que David diga al pie de la letra cuando se trata de la historia del servicio de bar, o la modernización del mismo." -Benjamin Yiapan-Consultor de Fitness

Autor: David Vancil
Editorial: Trafford Publishing
Publicado: 30/01/2012
Páginas: 140
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.37lbs
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.30d
ISBN13: 9781426963766
ISBN10: 1426963769
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Coctelería y Cócteles
- Educación | Métodos y Materiales de Enseñanza | General

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