Recetas salvajes de Maine

Aquí tienes tu oportunidad de brillar en la cocina con recetas de caza nuevas y fáciles. No puedo contar la cantidad de veces que he escuchado a la gente decir que nunca he comido una buena cena de carne de caza. Ahora puedes Disfrutarás de la sabrosa combinación de especias de tu propia despensa o atrévete a ser diferente y prueba nuevos productos de todo EE. UU. En Black Fly Stew: Wild Maine Recipes, Kate Gooding, residente de Pretty Marsh, y su propia editorial Northern Solstice Publishing ofrecen recetas de toda la extensión del estado, que incluyen Macarrones con queso para adultos con langosta, Whoopie Pies para baby boomers, Estofado de oso negro de Maine, Aderezo de vinagreta de mosca negra tibia, Barbacoa de alce con arce, Perdiz con glaseado de sidra de manzana y Pan de jengibre Jackman. Esto es una maravilla, y creemos, un nuevo clásico.

Autor: Kate Gooding
Editorial: Islandport Press
Publicado: 01/10/2011
Páginas: 228
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.05 libras
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 0.80d
ISBN13: 9781934031988
ISBN10: 1934031984
Categorías BISAC:
- Cocina | General

Sobre el autor
Kate ha llamado a Maine (primero Jackman, luego Portland y ahora Pretty Marsh y Portland) su hogar desde 1976. Chef autodidacta, Kate organiza anualmente fiestas de solsticio, y en 2007 se cumplen 19 años de la creación de aventuras culinarias para amigos y familiares en la noche más larga del año. Además de Black Fly Stew: Wild Maine Recipes, Kate ha escrito Cooking with Karen's Grass-fed Lamb y también está trabajando para crear un libro de cocina para una empresa con una línea especial de productos en Vermont. Su segundo libro de cocina de la serie Black Fly Stew, Simple Gourmet Lamb, tiene un toque internacional.