Recetario de Setas Silvestres: Guía Completa de Setas Comestibles y su Consumo

Saludos, compañeros amantes de los hongos Sabemos que muchos de ustedes están familiarizados con el arte de preparar y cocinar hongos silvestres comestibles. Aquellos que se encuentren en esta categoría pueden dejar de leer ahora, a menos que consideren que es necesario un curso de actualización sobre "lo básico".Cuando decimos "lo básico", es exactamente lo que pretendemos abordar. No asumiremos nada excepto que pueden distinguir un hongo de su codo, y les gustaría poder disfrutar de comer hongos que no se encuentran en su supermercado local. ¿Todo listo, entonces? Comencemos con las reglas. -¿Qué? ¿No esperabas reglas? Definitivamente hay reglas involucradas cuando se trata de recolectar hongos, pero hay solo unas pocas reglas adicionales (pero absolutas) involucradas en prepararlos, cocinarlos y comerlos. (El énfasis aquí está en comerlos.)Regla #1Regla #1: Antes de considerar comer un hongo silvestre que haya recolectado usted mismo, debe estar 100% seguro de su identificación. Un 99.9% no es suficiente. Si no está absolutamente seguro, puede recolectarlos, examinarlos, acariciarlos o bañarse con ellos... pero ni siquiera piense en ponerlos en su plato, independientemente del método de preparación o cocción que pretenda usar, a menos que esté 100% seguro de su identificación. Un dicho que nos gusta usar en la comunidad micológica es que "Hay recolectores de hongos viejos, y hay recolectores de hongos audaces, pero NO hay recolectores de hongos viejos y audaces".

Autor: Arnold Kuntz Ph. D.
Editorial: Independently Published
Publicado: 27/11/2020
Páginas: 94
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.26lbs
Tamaño: 8.50h x 5.51w x 0.19d
ISBN13: 9798572486070
ISBN10: 8572486070
Categorías BISAC:
- Cocina | General

Este título no es retornable