Descripción
Este libro es un análisis científico de los factores edafológicos y climáticos que afectan la producción de uva de vinificación y, por lo tanto, en última instancia, el propio vino. Proporciona una base razonada para el término "terroir" y examina críticamente la ciencia del cambio climático y cómo podría afectar la viticultura y la vinificación. El Dr. John Gladstones es una autoridad reconocida internacionalmente en clima y viticultura y, entre otros logros, fue decisivo en el establecimiento del distrito vinícola de Margaret River en Australia Occidental.
"Para cualquier persona interesada en la futura interacción entre el clima, el cambio climático y la viticultura, este libro simplemente tiene que ser leído. La minuciosa investigación del Dr. John Gladstones es la base de sus conclusiones igualmente cuidadosamente construidas que desafían enérgicamente las opiniones dominantes." - James Halliday
Autor: John Gladstones
Editorial: Wakefield Press
Publicado: 04/08/2011
Páginas: 290
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.90lbs
Tamaño: 9.21h x 6.14w x 0.61d
ISBN13: 9781862549241
ISBN10: 1862549249
Categorías BISAC:
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Enología y Viticultura
Este título no es retornable