El trabajo de las mujeres: cómo las culturas culinarias moldearon la España moderna

Ganador, Gourmand World Cookbook Awards, 2023 - Mejor Libro de Mujeres del Mundo, España

Vivimos un momento en el que los chefs famosos, las estrellas Michelin, las técnicas culinarias y los galardones gastronómicos atraen a turistas adinerados a España desde todas partes del mundo. Esto ha llevado al gobierno español a declarar su gastronomía como parte del patrimonio español. Incluso con esta atención global generalizada, sabemos poco sobre cómo la cocina española se convirtió en una prueba de fuego para demostrar la modernidad de España y, en relación con esto, los roles atribuidos a las mujeres españolas modernas responsables de la cocina diaria.

Los esfuerzos para articular una España nueva y moderna se infiltraron en la escritura de múltiples géneros y medios. Women's Work ofrece una lectura aguda de diversas fuentes, contextualizadas históricamente, que permite una mejor comprensión del papel de la comida dentro de un proceso de modernización inherentemente desigual. Además, la perceptiva crítica de la autora Rebecca Ingram revela los mensajes paradójicos que las mujeres han tenido que afrontar, incluso en textos sobre una práctica diaria que moldeó sus vidas domésticas y laborales. Women's Work postula que esto es significativo debido al grado en que las actividades domésticas, incluida la cocina, ocupaban la vida diaria de las mujeres, incluso mientras se debatían acaloradamente cuestiones como su idoneidad como ciudadanas y su participación en la esfera pública. Al mismo tiempo, intelectuales progresistas de diversos orígenes comenzaron a invocar la cocina y la alimentación española como una medida de la modernidad española.

Women's Work muestra cómo la escritura culinaria abordó estos debates y llegó a las mujeres en el lugar de gran parte de su trabajo diario—la cocina—y, de esta manera, moldeó su pensamiento sobre sus roles en la modernización de España.

Autor: Rebecca Ingram
Editorial: Vanderbilt University Press
Publicado: 15/09/2022
Páginas: 220
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.72 lbs
Tamaño: 9.00 alto x 6.00 ancho x 0.50 profundidad
ISBN13: 9780826504890
ISBN10: 0826504892
Categorías BISAC:
- Cocina | Historia
- Ciencias Sociales | Estudios de la Mujer
- Crítica Literaria | Europea | Española y Portuguesa

Sobre el autor
Rebecca Ingram es profesora de español en la Universidad de San Diego.