Description
These are the very same dishes I prepare for my family, the ones we eat at home, the ones I devised during our confinement and still cook. It is not that I don't trust professionals--on the contrary, I admire them--but they diminish the truth being at the service of an unreal beauty, frustrating the cook we all have inside, who could never reproduce such high expressions. Styling, touch-ups, add-ups, deceptions, inedible dishes--exactly the opposite of what you will find here: after taking a photograph, I come at it with a knife. I eat it. We eat it. For that act is part of our daily lives. I cook, I take the picture, I eat. This book is only possible that way, with a curious craftwork through the notary smartphone. My recipes are easy to make, yet witty, eye-catching, and make up a very palatable result. Those who have tasted them, know.
Author: Pau Arenos
Publisher: Debate
Published: 01/24/2023
Pages: 224
Binding Type: Paperback
Weight: 1.25lbs
Size: 8.80h x 7.10w x 0.90d
ISBN13: 9788418967306
ISBN10: 8418967307
Language: Spanish
BISAC Categories:
- Cooking | Regional & Ethnic | Spanish
About the Author
Pau Arenós Usó (Vila-real, Castelló, 1966) escribe, come y cocina, no necesariamente por este orden ni a la vez. Una vez en México se dirigieron a él como "chef" y se asustó porque solo cocina en la intimidad de casa y, ocasionalmente, en público con paellas multitudinarias. Ha publicado 17 libros, con dos novelas, dos volúmenes de cuentos y tres de reportajes periodísticos: los otros diez tienen que ver con la gastronomía, entre ellos, Los genios del fuego, La cocina de los valientes, Los once, ¡Plato! y Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien. Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007), premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), premio al profesional del año de la Acadèmia catalana de Gastronomia (2011), premio internacional Pau Albornà (2014) y premio especial de la Acadèmia Catalana de Gastronomia (2018). Escribe en El Periódico de Catalunya, donde dirige la web Cata Mayor.
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