Manual del Enólogo: Desmitificando la ciencia que hay detras de elaborar buenos vinos

Un emprendimiento NICO, surgido en respuesta a las consultas y problemas reales de los en logos. Su contenido es pr ctico, amplio, actualizado, variado y de muy f cil lectura. Incluye un paso a paso desde las uvas al vino, incorporando conceptos qu micos y microbiol gicos. Explica de manera organizada temas fundamentales, tales como adiciones para ajustes sensoriales, defectos y fallos en los vinos, aromas, umbrales de percepci n, l mites legales, m todos especiales de vinificaci n, aguas residuales de bodega, entre otros. Un manual ideal para en logos, conocedores y amantes del vino. Una adquisici n de calidad para su biblioteca.

Author: Nicky Wilton, Hanneli Smit
Publisher: Vinlab
Published: 12/25/2019
Pages: 178
Binding Type: Paperback
Weight: 0.54lbs
Size: 9.02h x 5.98w x 0.38d
ISBN13: 9780620832502
ISBN10: 0620832509
Language: Spanish
BISAC Categories:
- Reference | General

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